中秋過後，又是處理大批月餅的時候，冰皮已塞滿雪櫃冰箱，那些蓮蓉陳皮五仁啊，都要準備好分配不同時間去消化掉，彷彿往後的幾星期內，腦袋和脂肪都被月餅填滿了。

作為華人，傳統節日是文化的承載，中秋月餅更是重要的一環，在以往甚至是一種金融產品。上世紀三十年代的香港，當時市民收入不高，為了方便購買月餅，餅家推出了「供月餅會」這種服務，其實就是按月供款的月餅預售方式。顧客可以選擇以五盒或十盒作為為單位，參與月餅會，每月支付一定的供款，供滿一年後，便可在中秋節前取貨。

對於顧客來說，月餅會的方式可以避免一次性支出較大的費用，同時也能確保在中秋節有月餅可供送禮或自用。對於餅家而言，則可以通過月餅會預先瞭解市場需求，做好原材料進貨及月餅出貨的預算，且客戶提前支付金額，但餅家不用計算利息，變相餅家可以提前擁有一筆零融資成本的現金，可以隨便用於周轉或再投資。

所以在上世紀四十年代至五十年代，月餅會文化非常興盛，七十年代達到最頂峰。但到隨着社會經濟的發展，市民收入增加，生活水平提升，加上月餅市場競爭激烈，新穎的月餅款式和口味不斷湧現，既然「標的物」都在改變，於是提前預購的月餅會逐漸走向衰落，幾乎在我成長的八十年代九十年代，已經完全消失。「借錢」、「預付」、「不要利息」也要購買月餅，可想而知，前人是多麼重視中華文化與傳承。

金融產品的契機，從來自於市場、亦來自於機會成本。今天雖然因為大眾收入增加，已沒有月餅會，但類似的產品何曾有消失過？只不過，這一代人從另外一個方式去作為金融派生，「標的物」再不是這種傳統文化。

物極必反，當大家高度強調月餅熱量不健康、月餅盒食之無肉棄之有味，甚至乎高呼廉潔不送禮的時候，能留給下一代的，除了物業抵押債務，還剩些甚麼？◇