中國人特別喜歡蓮花，因為它本身除了具有非常高的欣賞價值之外，還有很好的象徵意義。而在實際生活中，蓮的整株植物均可當藥用。下面就分別介紹各部位的功能和作用吧！

　一、蓮子︰抗衰老、健胃又安神

　很多藥膳都會用到蓮子這一味，它在神農本草經中，被列為本經上品，也就是俗稱的「神仙藥」，意指吃了之後對身體很好，能抗老防衰又健胃；蓮子還有一個很特別的成分——氧化黃心樹寧鹼，具有防癌的效果。

　蓮子有促進食慾、改善胃腸及鎮靜安神的作用。所以一般較容易心悸、神智有點恍惚的人，非常適合食用蓮子。而對於晚上睡眠品質不佳、吃飯食慾也不是很好的老年人，則可以多喝四神湯。四神湯所使用的食材，包括：蓮子、茯苓、芡實、山藥、薏仁等，再配合豬肚或豬腸這一類一起燜，在把它燜到非常的爛，吃了之後幾乎能入口即化，就非常適合老年人食用了，而四神包括的材料。

　二、蓮藕︰能止血、止渴

　蓮子的作用很多，任何人都可以吃，但蓮藕就要注意食用狀況，因為它有清涼止血的作用，屬於寒性食物，所以女性在生理期到來的時候，就不適合「生吃」了；另外胃腸比較虛弱或體質虛寒者，例如冬天手腳易冰冷，生的蓮藕，包括做涼拌的也不要吃太多。建議胃腸虛弱的人可以多將蓮藕煮熟食用，像蓮藕燉排骨這一類都可以。

　另外，用蓮藕所製成的藕粉，它最主要有清涼止渴的作用，像夏天的時候常常會讓人食慾不振、口乾舌燥，此時便可以把藕粉勾芡食用。甚至有些人比較容易出血，例如流鼻血，也可以用藕粉，差不多一湯匙加一點熱開水勾芡，調成糊糊的就可以吃了。

　但購買藕粉時要特別留意，因外觀看起來是白色的粉末，從外觀上不易分辨，有的不法商人便拿假的藕粉來當作真藕粉賣。但煮過之後就知道，真的藕粉只要煮過後，會呈現淡淡的粉紅色，如果是假的，可能就沒有這種顏色了。

　三、蓮心︰降心火

　蓮子的前面有一個綠色的蓮心，這蓮心吃起來會有一點苦苦，可是它的效用很好。雖然一般人在食用蓮子之前，都會把蓮心去掉，但也有些人會刻意把蓮心收集起來，因為它在中藥的用途上很廣，具有降心火的作用。

　有心火的人容易急性子、覺得煩躁、心跳的速度也會比較快，此時不妨用約兩克左右的蓮子心煎茶或泡茶喝。現代醫學的研究指出，蓮子心確實能擴張冠狀動脈，對罹患心血管疾病的人是有幫助的。

　四、蓮花︰開胃止渴

　蓮花其實是很可口的食材。在夏天如果常常覺得口渴或食慾不振，不妨把蓮藕、排骨，然後再將一朵蓮花慢慢放上去，來煮一個蓮花鍋吧！因為蓮藕有健胃作用，而蓮花可開胃止渴。甚至有些人會把含苞待放的蓮花採收下來乾燥後，用來泡茶喝，一樣有開胃解渴的作用。

　五、蓮葉︰煩躁時清涼解熱

　蓮的葉子平常較少機會吃到，可是它對人體也有保健的功能，最適合於夏天食用。因為蓮葉具有清涼解暑的作用，比如夏天常常覺得有些煩躁就可以食用蓮葉來改善。◇

　（資料來源︰每日頭條）