【記者陳藝珠海報道】顛覆傳統餐飲業行銷模式，以科學、安全、快速、集約化為特色的現代餐飲服務將進軍港澳。在近日舉行的金禾國際二０一九財富大會上，金禾國際餐飲集團董事長兼總設計師金徐凱表示，希望智慧餐飲新零售模式不久的將來能夠在澳門落地。業內專家認為，金禾智慧餐飲售賣機兩秒出餐這一技術創新，或將是餐飲行業一次「工業革命」。

　據了解，目前國內餐飲業食品安全問題一直為人詬病，在一些小作坊出現的衛生、食材問題更是令人觸目驚心。而在人群密集地域如社區、景區、商務區等地，速食品種、品質、衛生、營養、速度等等均無法滿足人們的需求。金禾國際餐飲集團研發的金禾智慧餐飲售賣機為這一系列問題提供了解決方案。該機器的出餐速度可快至兩秒。從食材、烹飪、配送到售賣，層層嚴格把控，可為消費者提供科學、安全、快速、集約化的現代餐飲服務。

　保障食品安全對消費者來說就是「天大的事」。隨著社會水準不斷發展，傳統餐飲遭遇「房租人工成本高、經營管理難、投資風險大」等瓶頸，導致傳統餐飲企業倒閉率高達六成。金禾國際餐飲集團董事長兼總設計師金徐凱表示，金禾國際餐飲集團是一家集供應鏈管理、餐品開發、中央廚房、無菌配送、智慧研發於一體的現代化餐飲企業，金禾智慧餐飲售賣機擁有全球首個全自動餐飲機器人專利，但發明不是簡單的創造出產品就行了，而是要想怎麼把它運用得更有意義。

　據了解，該產品早在二０一二年就獲得了中國首個「全自動餐飲機器人」技術專利，是業內最早研發成功並投入市場的餐飲售賣機。金禾智慧餐飲售賣機是該系列的第四代全新產品。在之前的技術基礎上，做了更多的創新設計，更是首創行業內最快出餐速度──兩秒極速出餐，目前業內最先進的自動售餐機出餐速一般在二十至六十秒不等。金徐凱表示，高效的出餐速度既保證了使用者的消費體驗，同時也大大提升了售餐機的售餐效率。畢竟對大部份就餐場景來說，每頓飯的消費時間只有兩個小時左右，高速的出餐速度是智慧餐飲業最大的攻關難點及生存根本。

　業界專家認為，金禾智慧餐飲售賣機兩秒出餐這一技術創新，真正實現智慧餐飲新零售模式，相信這將是屬於餐飲行業一次「工業革命」。

　金禾國際餐飲集團董事長兼總設計師金徐凱在近日舉行的金禾國際二０一九財富大會上接受採訪時表示，除了中國內地之外，目前已經有進軍港澳地區的計劃。他表示，希望這種智慧餐飲新零售模式不久的將來能夠在澳門落地。

　據了解，金禾國際餐飲集團已與中美IPO上市定制平台簽訂赴美上市輔導協議。◇