【專訪】由旅遊局主辦的「二０二六澳門國際美食之都嘉年華」一連十天在漁人碼頭舉行，通過五大亮點活動向世界展示澳門特區作為國際交流平台的優勢以及「美食之都」的活力，進一步鞏固「世界旅遊休閒中心」地位。

　有關開幕儀式昨日下午四時舉行，經濟財政司司長戴建業、中聯辦經濟部副部長楊全州、聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長丹妮絲．巴克斯等主禮。文綺華致詞表示，今年全球廿二個國家三十八個「美食之都」的代表齊聚澳門，參與城市數量創下歷屆新高，彰顯澳門作為國際交流平台的獨特魅力與號召力。此外，十個來自海內外其他範疇的創意城市亦共襄盛舉，讓本屆嘉年華別具意義。

　當局延續過去成功經驗，今年嘉年華首設分會場（新口岸區）並增添亮點，同時搭建平台讓來自中國內地的網絡成員城市展現創意及文化，促進美食與跨領域創意聯動，期望活動能吸引逾十萬人次到場，共襄盛舉。

　另外，受中東局勢持續緊張影響，近期國際航空燃油價格劇烈波動，文綺華稱，留意到近期國際機票價錢有較大的浮動，當局將深入研究對國際客源的影響，亦會適時調整旅遊宣傳策略。

　「二０二六澳門國際美食之都嘉年華」主會場選址新口岸區的澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道，並首次於廣州街及上海街一帶設置分會場，期望透過大型盛事的聯動效應，帶動社區經濟活力。主會場打造「國際美食大道」，匯聚一百個環球美饌展位，並安排五十三場「美食之都廚藝展示」，邀請多位名廚（包括兩名入選聯合國糧農組織「青年廚師計劃」的澳門任職青年廚師以及一名獲選的南非廚師）現場即席獻技。全新推出的「環球美酒廊」呈獻葡萄酒、啤酒、威士忌及烈酒等酒款，滿足不同品味的愛好者。現場備有約八百個用餐座位，並穿插文藝演出、互動節目以及設特色主題打卡裝置，營造熱鬧嘉年華氛圍。

　分會場的「國際美食優品市場」則設有四十個展位，匯聚包括澳門在內的十六個「美食之都」及五個其他範疇創意城市的美食產業相關製成品，現場更設有「澳門特色老店」與「咖啡」主題展位，並舉辦「飲品匠藝展演」與互動演出。

　三月二十三日舉行的「澳門國際美食論壇」以「創意融合：美食新演繹」為主題，邀請聯合國教科文組織創意城市網絡代表、聯合國糧農組織代表及國際頂尖內容創作者等分享經驗，並於同場首設「中國創意薈萃」環節，邀請七個中國內地其他範疇的創意城市展示不同城市的特色文化。

　嘉年華活動舉辦期間推出包括電子支付消費立減優惠、幸運抽獎、主會場限定的主題遊戲和分會場限定的免費咖啡體驗等多重優惠及體驗活動，參與者可憑主會場與分會場的消費票據疊加享受活動各項優惠。此外，新口岸區商戶送上限時優惠，參與者可於詢問處免費領取活動主題優惠卡片，憑卡在活動期間到新口岸區指定合作商戶可享專屬優惠，數量有限，送完即止。

　更多活動內容及最新資訊，可瀏覽專頁：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2026。◇