【特訊】「2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽」經過一連兩天激烈角逐，五強名單於今（11月2日）揭曉，勝出隊伍將晉級參加2027年1月於法國里昂舉行的全球總決賽。這項享有「烹飪界奧林匹克」美譽的殿堂級盛事的亞太區選拔賽首度落戶澳門，向全球展示澳門作為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的獨特魅力，並發揮國際交流平台優勢。

　本次亞太區洲際選拔賽匯聚中國、印度、日本、馬來西亞、新西蘭、斯里蘭卡、泰國及越南（按英文字母順序排列）共8支頂尖參賽隊伍。賽事分兩天（11月1日及2日）進行，各參賽隊伍當中包括1位主廚及1位助廚等成員，各隊需於5小時30分鐘內對「托盤菜餚」及「餐盤菜餚」兩道菜式進行創新演繹，之後由味覺評審團、廚房評審團、托盤視覺評審團及最佳助手評審團以創意、味道、技術、整體視覺效果、組織能力、專業性及衛生等進行多維度評分。

　8隊的主廚分別是：越南（主廚HiepNGUYEN）、印度（主廚AvinnashVISHAAL）、中國（主廚ChunKeiWONG）及斯里蘭卡（主廚NilupulATHAUDA）、新西蘭（主廚KenjiYOSHITSUKA）、馬來西亞（主廚MuhammadHaikalABDULGHANI）、日本（主廚TetsuyaASANO）及泰國（主廚ChutimaSRICHAI）。

　經過兩日激烈賽事，8支隊伍接受全面考驗，並在高強度節奏中完成挑戰，充份展現團隊的創新思維、專業水平和默契，最終五強順利誕生：奪得冠亞季軍的隊伍及主廚分別是日本的TetsuyaASANO、泰國的ChutimaSRICHAI及中國的ChunKeiWONG，而新西蘭的主廚KenjiYOSHITSUKA及馬來西亞的主廚MuhammadHaikalABDULGHANI兩隊位列賽事的第4及第5名。冠亞季軍與第4及第5名的隊伍將參加2027年1月在法國里昂國際酒店餐飲業博覽會SirhaLyon期間舉行的全球總決賽。

　「2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽」頒獎典禮於昨天（2日）晚上在澳門威尼斯人舉行，澳門旅遊局代局長程衛東、智奧會展集團主席OlivierGINON、博古斯世界烹飪大賽主席JeromeBOCUSE、博古斯世界烹飪大賽執行委員會主席DavyTISSOT、2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽主席StefanSTILLER、2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽評審主席EmmanuelSTROOBANT、2026博古斯世界烹飪大賽亞太區選拔賽名譽主席陳偉強、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、金沙中國餐飲助理副總裁GerhardPassrugger、永利澳門及永利皇宮餐飲高級副總裁狄俊宏、美高梅酒店業務高級副總裁狄艾文、餐飲業界、旅遊業界等嘉賓及媒體出席。

　旅遊局代局長程衛東致辭時表示，美食是澳門成功打造「世界旅遊休閒中心」的關鍵元素。明年，澳門將迎來獲聯合國教科文組織評為「創意城市美食之都」十周年。這場「烹飪界奧林匹克」進一步啟發我們追求卓越、勇於創新、珍視自身獨特魅力，並以可持續發展為目標。◇