菜乾湯，廣東人的家常湯水。菜乾的來源，是我們叫的白菜曬乾而成。孩童時幫家裏曬菜乾，把白菜洗淨後烚一下，然後晾曬，我一邊曬，一邊撕下匙羹狀、白色的葉柄來吃，味道清甜！

紹菜，也是粵菜的美味食材，用粉絲、臘肉等一齊煮。

後來，方知道我們稱為紹菜的，在北方叫做白菜或大白菜，還有紹菜的迷你版──娃娃菜；那末，用來曬菜乾的白菜是？為弄清楚，上網查看。

原來廣東人口中的白菜，叫奶白菜，紹菜即北方人叫的白菜或大白菜。

在名為「Flldlava」網頁上，詳細介紹了紹菜、津白、黃芽白、娃娃菜的資料。

紹菜＝津白＝黃芽白，長形、瘦身，之所以叫津白，因為天津產量多，廣東人習慣叫黃芽白。

大白菜＝大黃芽白，比紹菜短些、肥身，韓國人喜歡用大白菜做泡菜，據悉，韓國的大白菜有來自中國的。

娃娃菜，有說法指由日本引進，亦有說來自雲南高山的精品蔬菜。

這些同屬大白菜家族。

據百度：奶白菜是十字花科芸薹屬草本植物；白菜，又名小白菜、大白菜、菘等，是十字花科芸薹屬蔓菁的一個變種植物。

西方愛用高科技產品來卡中國脖子，中國人就攻克製造那些產品的難關，網民就謂某產品被中國打成「白菜價」（白菜比高級食材便宜），諷刺西方人「搬起石頭砸自己的腳」！◇