澳門麗思卡爾頓酒店邀來法國甜點大師Gregory Doyen共譜夏日限定的《熱帶風情下午茶體驗》，誠邀你來赴約！由2025年8月16日至10月31日，「麗思酒廊」將化身為熱帶風味實驗室，以巧克力為媒介，將熟透的果香、陽光的余韻與法式甜點美學，凝練成一場層次分明的午後甜蜜時光。

　這場合作的靈感源於Gregory Doyen 於七月初親臨澳門主持的朱古力大師班，他與澳門麗思卡爾頓酒店的甜品團隊在交流間擦出火花，最終構思出眼前這一系列揉合熱帶風味與朱古力藝術的精緻甜點。

　筆者追蹤這位享負盛名的國際級大師Gregory Doyen多年，雖然未能有機會一睹他的風采，但總算在這場聯乘中和偶像拉近了距離。在「熱帶風情下午茶」中的甜點系列，先以酸香與清爽為主調，如像來自果實的交響樂曲，黑莓與藍莓的馥郁交織出濃郁香氣，柚子的清新酸度與朱古力慕斯的醇厚引爆驚喜，最後以椰奶香蕉慕斯和諧收尾，每一道甜點皆如大師Gregory Doyen的微型雕塑作品，見證熱帶果園與朱古力邂逅的美妙。

　鹹點方面則由餅房行政總廚Samuel Li主理，將亞洲與歐陸風味巧妙融合，鵝肝配朱古力餅乾及波特酒啫喱展現深邃細膩的層次，鱈魚炸丸子飽滿鹹鮮，鹹點與甜點達成精準的平衡，絕對是一場可遇不可求的下午茶之約！

　注︰「熱帶風情下午茶」每份538澳門元（包括2杯自選咖啡或茗茶）◇

　麗思酒廊

　地點：澳門麗思卡爾頓酒店51樓

　供應日期：2025年8月16日至10月31日

　供應時間：下午2時30分至5時30分

　訂座電話：（+853）8886-6868