大環境不景氣，疫後我家附近的店舖，很多都接二連三地轉讓，有些暫停營業後再開業，有些租約期滿後則結業。有家食店不知道已經換了多少次主人，隔三差五就會看到店面和店名都換了。唯獨有些還在默默經營的，就是街坊熟客們都會去的茶餐廳。

雖然我不是每天光顧，但偶爾去茶餐廳喝杯咖啡，配上一份蛋治，的確是不錯的選擇。我一直都覺得茶餐廳的文化很有趣。它提供的精神價值和comfort food（安慰食物），有一種長期保持包容又不失人性的溫度。它的精神是兼容並包、有人情味、配搭多元、中西合璧，裏面的空間利用到位，而我最喜歡的座位就是卡位。在裏面，你會聽到服務員跟廚房水吧同事之間的對話，他們講的術語獨特有趣。作為熟客，每次光顧除了會跟服務員打招呼和寒暄外，他們還會記得你固定會點的食物，感覺特別親切。

茶餐廳提供的食物雖然算不上美食佳肴，但勝在選擇多而且價格親民，又長期有套餐供應，總能滿足你對早午晚餐或者下午茶的需求，加上出餐的速度快狠準，最適合沒有太多時間用餐和貪求方便的食客。有時候，醉翁之意不在那杯熱咖啡或者那份三文治上，而是那種身處其中的從容自在感。在裏面，你可以聽到顧客們高談闊論民生日常，從政治時事到經濟股市，你甚至能獲取一些獨家內幕消息和打聽到一些八卦，這就是茶餐廳賦予大家自由交流和討論的精神。

雖然茶餐廳裏面的環境未必整潔乾淨，繁忙時間更需要與陌生人搭檯，離開時身上還可能會沾上一股油煙味，我還是會定期光顧。生活本來就有不同的面向，我喜歡去咖啡店喝美式，但又鍾情茶餐廳那杯熱即磨。希望我家附近的茶餐廳，會因為我們這批熟客的支持，可以繼續好好地經營下去。◇