【中新社長春八月十六日電】（李彥國 高龍安）第二十五屆中國長春國際農業．食品博覽（交易）會正在舉行，吉林農業大學展出的各種食用菌品種和深加工產品讓人眼前一亮：潔白如玉的木耳、形如手捧花的金針菇，蘑菇被做成餅乾散發淡淡菌香，木耳被做成冰淇淋滑糯爽口……這些成果均由中國工程院院士李玉領銜的科技團隊研發。

　在他的推動下，吉林蛟河、河北阜平、內蒙古赤峰、陝西柞水、貴州銅仁、浙江慶元、安徽金寨等地，食用菌產業蓬勃發展。中國食用菌產業在保障國內供給的同時，也正在向外輸出種植技術助力非洲糧食安全，並搭建國際平台開展菌物前沿科研合作。

　「中國的食用菌技術已在非洲落地生根。」李玉院士團隊成員、吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心講師賈傳文介紹。二０一一年，由吉林農業大學承建的中國援助贊比亞農業技術示範中心項目在贊比亞首都盧薩卡竣工，為提高當地農業技術水平、增強糧食安全保障起到了積極作用。

　八月十五日，吉林長春，賈傳文在吉林農業大學菌菜基地打理食用菌。高龍安攝

　食用菌屬於廣義上的糧食，平菇等品種適宜在贊比亞種植，風味也契合當地民眾飲食偏好。李玉院士團隊成員多次赴當地開展農業技術指導，中贊這一合作成果被譽為「南南合作」的典範。

　中國是世界上最早發現並利用菌物的國家之一，也是菌物資源大國，如今正不斷擴大菌物科研的國際合作朋友圈。

　賈傳文表示，吉林農業大學已與俄羅斯開展國際菌物聯合研究，設立中俄現代農業國際合作專項基金，搭建聯合召開國際會議的合作機制，為國際菌物聯合研究開創了新路徑。

　此外，吉林農業大學與美國開展菌物分子育種研究，設立經濟菌物基因庫網站；與英國開展菌物資源研究，建立菌物資源數據庫。該數據庫目前已收集整理三萬餘份菌物資源信息。

　在吉林省最高層級農業科創平台──三江實驗室，「東北地區特色食藥用菌新品種創製」項目列入二０二五年度首批科技創新項目立項清單。三江實驗室辦公室主任董浩說，未來實驗室會將AI技術融入菌物的種質資源保育與創新，開展關鍵技術攻關，定向創製突破性新種質，為相關科研提供技術支撐。◇