【特訊】為持續提升公眾對食品安全的關注，尤其澳門夏季高溫潮濕，食品容易因儲存不當或處理疏忽而孳生細菌，增加食源性疾病發生的風險。市政署將於6月12日起至18日於於氹仔星皓廣場舉行「食安Cool一夏」推廣活動。現場設有多個遊戲攤位，將科學食安知識融入互動體驗，鼓勵市民從日常飲食做起，提升自我防護意識，共同守護舌尖上的安全。

　「食安Cool一夏」活動是「第15屆食品安全周」重點項目之一，現場設有多項互動攤位，包括「夏日風險食物逐個擊」遊戲、「砌出守護食安的秘訣」遊戲，「小心！十面埋伏的細菌」遊戲及「親子廚房小達人」填色區等環節，讓參與者在遊戲中學習辨識高風險食品，尤其是夏季天氣濕熱，食品容易孳生細菌，必須掌握冷藏與加熱溫度，避免生熟交叉污染等實用技巧。衛生局亦於現場設置站點，推廣健康飲食知識，輔導市民將均衡營養概念轉化為簡單易行的生活習慣，將「食得安全、食得健康」融入到一日三餐之中。

　活動將於6月12日至18日於氹仔星皓廣場舉行，開放時間為6月12日下午3時30分至晚上7時30分，6月13日至18日上午10至30分至晚上7時30分，周六及周日延至晚上8時30分。同場，亦設有專題展覽區，透過圖文並茂的展板與實物模型，介紹夏季常見的食品安全風險，如沙律、即食海鮮、外賣食品等在高溫下容易變質的食品，並提供正確保存與食用建議。市政署將安排食安專員為預約團體提供導賞服務，讓市民深入理解季節性食安課題，強化本澳食安防護網。

　市政署期望透過「食安Cool一夏」活動，將「精明選購、生熟分開、徹底煮熟、安全溫度（5℃以下或60℃以上）、保持清潔」五大核心原則，以生活化、趣味化的方式帶入社區，幫助市民建立良好的飲食習慣。活動詳情，可登入食品安全資訊網www.iam.gov.mo/foodsafety專頁，或於辦公時間致電食安專線28338181查詢。◇