【香港中通社五月二十二日電】（香港中通社記者張明臻）五月底的香港長洲島，空氣瀰漫著竹子的清香、面團發酵的甜膩。從碼頭出來，隨處可見彩旗飄展，幾個兩三米高的小型包山已經立在街角，「平安」二字在陽光下格外晃眼。

　一年一度的香港民間節慶活動「長洲太平清醮」，將在佛誕假期期間舉行。飄色巡游、搶包山，是其中兩大重點IP。巡遊由孩童打扮成角色，沿街還會有舞麒麟和其他道教傳統儀式，直至深夜，令人熱血沸騰的搶包山比賽也會上演。

　長洲鄉事委員會副主席孔憲禮今年六十六歲了。他坐在街邊棚子下，統籌著平均年齡六十多歲的團隊為飄色巡遊做最後準備，最年長的已經八十三歲。

　「從農歷新年之後就開始準備了。」孔憲禮指著手機裡一九六零年代的「色梗」照片給記者看，這是飄色最費功夫的部份，坐在上面的小朋友好似腳踩虛空，衣袂飄飄。「你看，那時候的桿子你看得見嗎？老師傅們電工、木工都精通，現在做不到了。」

　孔憲禮對記者回憶起一九七零年代第一次爬包山，「那時候小，個子矮，人山人海甚麼都看不見，只覺得開心。」今年最讓他感慨的，反而不是回憶，他開始思考這個活動是否會因技藝失傳失去靈魂。

　他樂觀說，每年活動這兩天，在香港市區上班的年輕人都會特意趕回來。「到了一定年齡，家庭沒甚麼負擔，大家都願意回來。」

　只是，那些精妙的技藝，確實在一點點褪色。現在的色梗做不到六十年代那樣隱秘，更讓他坦然接受的，是大包山的命運──用竹棚搭起的巨型包山，曾是醮會的靈魂，如今被畫布替代。

　「竹棚的工藝太複雜了，沒有年輕人學會。但形式一直在變，但太平清醮的靈魂會傳下去。」

　一旁雜貨鋪攤位的老闆羅先生今年三十多歲，他接手父親的舖頭後，沒離開過長洲。談及現在的活動跟他小時候感受的有甚麼不同，他反而覺得現在更熱鬧。

　「小時候也不知道活動是幹嘛的，只知道不用上學。後來讀書了，學了歷史，才明白原來是祈福、是平安。」他認為，現在氛圍更濃烈了，因為有遊客、有外國人特地來看。

　作為太平清礁的另一大IP「平安包」，甜香已經飄在長洲島每一條巷子。

　康蘭餅店六十三歲的郭予泉師傅，今年已經是第五十一年做平安包。清晨七點，他的店就亮起了燈，面團在他粗糙卻靈巧的手里翻滾、搓圓、印上紅色的「平安」二字，然後送進爐膛。

　「我現在是早七點做到晚七點，等正式活動那幾天，早七晚十一都做不過來。」他邊揉面邊對記者說，每天至少會賣出六千到七千個平安包，全部手工製作，「因為機器做的不好看，也沒味道」。

　採訪時，店裡來了「客戶」，用小推車裝了滿滿三百五十個平安包。顧客李小姐說：「當天人太多了，有些老人家想來但怕擠，不安全，我提前買好，帶回去分給街坊鄰居和朋友，讓他們也安心。」

　技藝會老去，竹棚會消失，色梗或許再也做不到「騰雲駕霧」。但讓年輕人放下市區工作、讓商戶自願捐款、讓居民提前買幾百個平安包分發的，從來不需要任何「非遺」標籤來證明，而已經融進長洲人每一天的生活裡。◇