一、吊掛香蕉

　利用香蕉掛鉤將香蕉吊掛起來，這樣不僅美觀整齊，還能避免香蕉放在廚房檯面上被碰傷。吊掛香蕉還有一個更重要的好處，就是遠離那些可能引發香蕉過早成熟的水果，像是酪梨、桃子、番茄、蘋果、無花果等，因為這些水果在成熟期時會釋放大量乙烯氣體，加快香蕉熟成的速度。

　二、保存在通風良好的地方

　把香蕉放在通風良好的地方，可以防止它們過快成熟。因此香蕉最好掛鉤在遠離陽光直射和過熱的地方，千萬不要放置在離爐子或烤箱太近的地方。

　三、用保鮮膜包裹

　利用保鮮膜包裹香蕉的莖部，可以減緩香蕉的成熟過程，並讓香蕉多保鮮幾天。原理就像花店裡的花束都用保鮮膜包住它們的花冠一樣，加速香蕉成熟的乙烯氣體大部分都是從香蕉串的頂部釋放的，包裹莖部可以減緩氣體的釋放。

　為了讓香蕉保鮮的效果更好，建議把香蕉一根一根分開，並分別用保鮮膜包裹莖部，如此也能讓新鮮的香蕉遠離那些正要腐壞的香蕉，以延長香蕉的保鮮期。

　四、放入冰箱保存

　較低的溫度也會減慢香蕉的成熟過程。當香蕉達到完美的成熟階段，果肉尚未變成糊狀之前，不妨將它們放入冰箱保存，這能讓香蕉在幾天內都保持這種理想的成熟度。如果您想要保持更長時間，可以考慮將香蕉放進冷凍庫，這樣冷凍香蕉可以保存至少三十天。

　五、淋上檸檬汁

　如果香蕉已經去皮，可以把柑橘類果汁，淋在香蕉上。就如同在蘋果片上淋檸檬汁一樣，柑橘類可延緩氧化過程，幫助香蕉保持新鮮度。

　如果香蕉已經切片，可將香蕉片與一至兩茶匙的檸檬汁混合。

　如果是一整根香蕉，或只切成兩半的香蕉，那就把檸檬汁刷在香蕉上，檸檬汁會稍微影響香蕉的味道，讓香蕉變得有點酸。如果有需要的話，可以用水稀釋檸檬汁。也可以用醋來浸泡香蕉，防止香蕉變成褐色。與柑橘類果汁一樣，醋也可用水稀釋，如果一直聞到醋的味道，只需在食用前，徹底用水沖洗香蕉即可。

　最後提醒大家，如果香蕉出現以下三個跡象，那就表示是時候該扔掉了。

　1.出現黴菌。香蕉皮變黑並不是發黴，香蕉上的黴菌是白色、灰色或綠色毛茸茸的，看起來很像麵包上的黴菌。

　2.香蕉發出腐爛或發酵的味道，或者開始滲出液體，那就該捨棄了。

　3.如果發現不僅是香蕉皮變黑，連果肉也變黑了，這就表示香蕉已經腐爛到不能吃了。◇

　（資料來源︰每日頭條）