國慶節期間，在普濟禪院即觀音堂舉辦的第二屆澳門素食嘉年華，從三號至七號，一連五天，好戲連台，驚喜不斷。中間因颱風「麥德姆」過境而短暫停市，但總體上仍算順當。食客們在品嘗美味素食的同時，也可乘機遊覽這所澳門三大古刹（即蓮峰廟、媽閣廟、普濟禪院）之一的花園、殿堂及古跡。

　逾六十家本澳名店連袂設立展位，依禪院花園的地勢由低到高延伸展開，除主打素食外，還有糕點、果脯、文創、茶藝、親子遊戲、義診等。又因為正值中秋節，故還有燈謎活動。素食嘉年華的宗旨在於推廣素食文化與健康生活理念。

　作為被聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」的澳門，舉辦任何與美食有關的活動，都順理成章。雖然在中國的諸多城市之中，獲此殊榮的目前僅有成都、順德和澳門，但其他的地方，每年也可能舉辦美食節及相關活動，也似乎都是自然天成一般。無非都是推廣飲食文化、吸引遊客，促進地方經濟發展。

　雖然都是飽享口福，但美食與素食畢竟不同，嚴格來講，兩者之間有非常大的區別。從宗教的角度，從環保的立場，從更健康的觀念來說，舉辦素食嘉年華或者素食文化節，肯定更有意義。而且不是每一個地方，都有能力有條件舉辦素食嘉年華或者素食美食節。

　澳門的佛教文化，一直都有廣泛的民眾基礎，而且從來沒有中斷過，相關的廟宇也沒有被人為破壞過。由佛教衍生出來的素食文化，也就是民俗中的齋菜、齋飯、齋戒等等，更得到傳承並被發揚光大。如果以地域面積來計算，澳門齋菜館的密度，應該位居中國前列。

　在筆者有限的認知裡，澳門的齋菜，從經營場所，到食物製作，都是最講究、精緻、衛生的。在澳門品嘗齋菜，不單僅僅是果腹那麼簡單，還有享受的因子。故在筆者看來，澳門的素食嘉年華，值得大力弦揚和推廣。◇