夏日熾熱，陽光穿過綠葉的縫隙，毫不吝嗇地渾灑在這片土地上，加上耳邊傳來的蟬鳴聲，組成了最動聽的夏日樂章。然而，在這樣熾烈、悶熱的夏日中，空氣中仍飄浮著一股清涼的氣息，那是涼茶獨有的清香。

　在澳門這座充滿人間煙火的小城市中，涼茶舖可謂是遍佈在大街小巷裡，或佔鬧市一角，或居陋巷一隅，數不勝數。偶然遊走在舊城區中，總能見到一、兩間涼茶舖陪伴在澳門街坊的左右，那一縷縷清香的涼茶氣息如同歷史學家一般，在向大眾娓娓道來這座小城的非遺文化故事。

　涼茶，是一種很地道的嶺南飲品，不僅在澳門，在附近的廣東和香港都可以尋找到它的身影。與現代社會流行的手搖飲品相比，涼茶除了是一種休閒性飲品外，還具有清熱、袪濕、解毒等藥用功能。與嶺南沿海地區的氣候條件和人文習慣息息相關，是民間智慧。

　小時候，每當傷風感冒、喉嚨乾痛，媽媽總會買幾劑草藥，驅寒下火。「趁熱飲啊！」看著那碗黑黑褐褐，猶如一碗毒藥的涼茶，我滿臉嫌棄，「咁苦，我先唔飲！」。這時，媽媽就會變魔法般掏出一塊山楂餅：「飲完獎勵你！」那時候，涼茶對我來說只是換取甜食的代價，為了可以得到苦後的那塊甜甜的山楂餅，還是緊皺眉頭把整碗喝完。直到……

　一次跑完步之後，我感到頭暈眼花，同學給我拿了一瓶「靈丹妙藥」，告訴我只要飲完後就可以充滿力量，疲憊全部都魂飛魄散。他立即給我拿來了涼茶，我顧不上這麼多，直接一口而盡。過了一會兒，身體果然舒服多了，我才發現原來涼茶有這麼大的用處和價值。慢慢地，我開始對這項有趣的非遺文化作更深入的瞭解。

　以前的我總是認為，涼茶是時代的過去品，涼茶舖是只有公公婆婆去的地方，直到有次文化專題研習的小組報告，我才真正地認識到涼茶文化也是澳門非物質文化遺產的一份子。走進涼茶舖，濃郁的草藥香味撲鼻而來，牆上破爛的痕跡印證了澳門的歷史樣貌及涼茶的悠久。看著店舖裡爺爺駝著背煲涼茶的背影，發現原來涼茶苦澀的背後，是有人甘願守護和傳承這份文化瑰寶的甜。

　現在的夏天，每當經過大街小巷，都能聽到涼茶舖中來自大聲公親切的聲音，「夏日解暑必備涼茶，唔只可以袪濕解毒，仲可以清熱添，快啲嚟幫襯啦！」大家最耳熟能詳的涼茶，莫過於夏桑菊、板藍根、竹庶茅根水等降暑必備的涼茶。剛剛入口，或會感到苦澀，細細品味後，留在口中只剩下淡淡的甘甜，嚐在口中，涼在心中。熱烈似火的夏天，喝上一碗，熱氣通通都消散掉了。

　涼茶，初嚐或許苦澀，但懂得品味的人，終會嚐到那份深藏的甘甜。非遺文化的背後是一代代匠人的努力和傳承，在手搖飲品的競爭下，涼茶的影子在大眾的眼裡變得越來越模糊，而我們能做的，就是把這份苦甘交織的溫柔，繼續傳承下去。

　一縷煙，幾味草藥，展現出嶺南人非凡的智慧；一個碗，幾口苦甘，承載著澳門街坊冷暖相知的情誼；一間舖，幾代堅守，延續著非遺文化的傳奇故事。我再次看著那碗黑黑褐褐的涼茶，突然覺得涼茶的苦，好像也沒有那麼難接受了，這苦了六百年的滋味，或許正是澳門人最倔強的浪漫。◇