承載著廣州人三十一年「鮮味記憶」的黃沙水產市場，9月8日正式升級為黃沙水產中心（黃沙水產新市場），延續「食在廣州」底蘊。

　老廣對「鮮」的追求，早被「老黃沙」刻進了城市味覺基因裡。自1994年開市起，黃沙水產市場就像不打烊的「鮮味樞紐」，凌晨的漁市燈火、碼頭邊剛靠岸的活蝦活蟹、食客對「一口鮮」的期待……

　三十一年來，「老黃沙」逐步成長為內地最大的鮮活海鮮交易市場，匯集全球20多個國家中高端鮮活水產品，涵蓋海魚、蝦、蟹、貝類等200多個品種，年交易量超32萬噸，年交易額突破127億元人民幣。

　為做強做優水產物流產業鏈供應鏈，2020年11月黃沙水產新市場項目動工。如今，「新黃沙」11萬平方米的空間裡，1500噸級的海水躉船24小時管道直供天然海水，全真模擬海洋生態，保持海產品鮮活。

　「這裡的供氧、供水系統直供每家商舖，降低商戶運營成本。與此同時，實現人車分流與乾濕分區，商戶不再『人貨混行』，相比舊市場更乾淨。」黃沙水產中心商戶鄭永強主營進口海產品，如龍蝦、長腳蟹、東星斑等，「我認為新市場因環境改善，客流會比舊市場更多。」

　此外，市場駐場第三方檢測機構每日對水產進行獸藥殘留、添加劑等指標快檢，數據實時上傳並公示；率先實現水產市場計量器具統一配置、統一校準、統一標識、統一管理、統一維修，杜絕缺斤少兩。

　廣州黃沙水產有限公司副總經理鄭涵介紹，除傳統活鮮、冰鮮等批發外，「新黃沙」市場還引入生鮮加工、電商直播、低空物流配送、特色餐飲等新業態。目前已簽約超600家商戶，可滿足採購商、市民、遊客的一站式採購體驗需求。◇（中新社）