【特訊】澳門與其他創意城市美食之都應邀赴泰國出席八月二十九日至三十一日在宋卡舉行的國際美食會議，分享澳門建設「美食之都」的經驗及獨特的美食文化底蘊，展示世界旅遊休閒中心之內涵。

　旅遊局副局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區其他聯絡人程衛東聯同澳門銀河萊佛士酒店副主廚諸俊昊出席「創意城市：可持續發展的宋卡湖」為題的宋卡國際美食會議。會議為期三天，議程包括圍繞創意城市發展的知識交流環節、廚藝展示及考察活動，更安排與會者參觀當地的可持續漁業及農場、文創及手工藝以及美食項目等。

　宋卡旅遊與體育辦公室主任翁旺（Chiravadee Onwong）、中國駐宋卡總領事汪志堅及印度尼西亞駐宋卡代理領事薩法里（Mochammad Rizki Safary）在上周六（八月三十日）出席開幕儀式。會議匯聚來自普吉和碧武里（泰國）、塞薩洛尼基（希臘）及貝洛奧里藏特（巴西）等多座創意城市美食之都的代表及廚師，還有其他創意範疇的泰國城市代表、學者、企業家和藝術家等出席。

　旅遊局副局長參加多項會議環節，與各地美食之都的主要聯絡人及與會者討論創意城市的發展。程衛東在創意城市可持續發展的知識交流環節中擔任演講嘉賓，分享澳門建設美食之都的經驗，其中的聚焦議題包括城市的願景和支持政策、創意產業及本地融合發展、社區參與、跨界合作、挑戰與心得等。

　諸俊昊在廚藝交流展示環節上，向宋卡及美食之都眾廚師介紹澳門中西薈萃的美食傳統，並且選用宋卡的地道食材海鱸和棕櫚糖，揉合澳門馳名蝦醬的美味與葡式馬介休球的烹調靈感，炮製別具創意的融合菜式。◇