【專訪】澳門美食同業商會主席梁仕友稱，美食是澳門吸引旅客的重要魅力，盼從吸引多元旅客丶分流傳統景點區客流量壓力著想，探討新城Ａ地適當地段規劃美食夜市的可行性。

　梁仕友表示，剛剛過去的「五‧一」黃金周，澳門錄得旅客總量接近疫情前二０一九年同期數量的好成績，但此一期間內，內地很多景點區也是人山人海，更值得關注的是，內地大江南北丶長城內外多興起赴山東「淄博趕「烤」」熱潮。上述相關情況說明：每一個旅遊城市不但要有自己的獨特魅力，還要在相關優勢基礎上推陳出新，例如，「燒烤」並非淄博獨有，但淄博對待外地人視如親人的真情實義丶絕不宰客的經商道德丶方便旅客的待客之道，溫暖了旅客的心。正所謂好事萬里傳，赴淄博「趕烤」者爭先恐後，希望及早親到當地領略真正的「人間煙火」的魅力。

　他認為，「五‧一」期間的澳門與淄博同樣是人山人海，但旅客的讚歎或稱譽內涵應絕然不同。對澳門的讚歎應該是豪華富麗丶文化多元丶佳饈味美。對淄博的讚美應該是物美價廉丶賓至如歸丶人間真情。不同的內心感受，應該會有後續舉措，例如向親友推介丶故地重遊等。

　他坦言，「淄博燒烤」熱潮應會呈每逢周末小高潮形的持續態勢。為此，澳門是否可以得到相應的啟迪：在固有優勢的「世界美食之都」基礎上考慮設置一個集中形的品賞場所，例如考慮在新城Ａ區相宜地段設立美食夜市，創設中西美食佳餚薈萃的新的人文遊覽購物消費景點，既可吸引更多旅客平常周末蒞澳旅遊消費，又可分流傳統景點街區的人流壓力，還可帶旺新填海區的經濟發展，一舉多得。

　梁仕友希望政府有關部門、行業社團及相關機構，共同探討新城Ａ區或相宜地點設立美食主導的品賞丶遊覽丶體驗丶購物的新人文景區的可行性。

　據了解，「淄博燒烤」熱潮源於八千名被隔離高校生今年春攜同親友返淄博消費燒烤的報恩行動。去年，山東某高校因防疫抗疫要求需要隔離一萬二千名不同祖籍地的學生，淄博市被分配到八千名。淄博市政府和民眾沒有避嫌，反而勝似親人般地予以照顧，疫情告段落時還特別安排了一餐「淄博燒烤」予以送行，還表明歡迎學生們方便時回淄博的態度。今年春節期間起，祖籍各地的「隔離生」紛紛攜同親友故地重遊，還特別借重燒烤等消費模式以聊表感激感謝之情。消息傳開後，內地引發了「淄博燒烤」熱潮，乘機乘高鐵、搭車自駕車者不計其數，從全國各地奔向淄博「趕烤」。淄博市政府發動各相關行業、部門，為到來的旅客提供各種方便，嚴令不准抬價宰客，酒店節日期間加價性質的多收房價款必須退還旅客，政府各停車場還免費向旅客開放。各地旅客聲稱真正感受到淄博官民的真情厚意和原汁原味的「人間煙火」。◇