【特訊】澳門素食文化協會早前委託澳門研究中心研究澳門素食人口及市場現況，以問卷形式在街頭訪問了三百一十三名市民。昨日下午假街總大樓公佈有關研究結果，據介紹，有關數據顯示百分之三十一的受訪者有素食習慣；逾八成（百分之八十二）受訪者認為澳門可考慮立法鼓勵某些場所如學校、醫院等的餐單中，設立至少一項為素食餐供選擇；約有百分之八十四受訪者認為澳門可參考其他地區的做法，推行鼓勵民眾一星期吃素一天。

　調查又顯示，大部份受訪市民明白素食有益健康，願意多吃，但在維持素食習慣上感到困難。該會建議當局在托兒所、學校等場所餐單，設立至少一項素食餐，普及素食文化。

　該會認為，疫情下，澳門有不少中小企業經營困難，但澳門的素食餐廳反而逆市而上，素食餐館不斷增加，葷食餐廳亦增設素食餐牌，就連紅十字捐血也提供素食餐飲選擇等，可見澳門對素食的需求不斷上升。

　另外，由素食義工們自費開發的首個「澳門素食地圖」網站www.acvmacau.org/zh-hant/vegan_map_macau正式推出，列明全澳目前共五十七家素食餐館及食材店，方便有需要人士。