天氣熱得透不過氣，太肥膩的東西又不想吃。最近吃過日本和菓子，感覺很清新，和菓子造型上雖看似簡單，卻每每取材於大自然之美。

　材料（6大粒）：

　糯米粉　　20克

　上新粉　　30克

　砂糖　　　45克

　水　　　　80克

　紅豆餡　　90克

　草莓　　　6粒

　做法：

　1.先將糖與80克熱開水進行混合。

　2.把糯米粉及上新粉放於同一盆中，然後把糖水倒入。再以打蛋器攪拌均勻。

　3.把麵糊倒入墊有紗布的盆中，隔水蒸煮十分鐘。

　4.把草莓去蒂。把紅豆蓉（15克）包裹著草莓底部（原粒約35克）。

　5.把剛蒸好之麵團分割成約27克至30克重的大小。由草莓尖往麵團中央，以旋轉的方法把麵團慢慢推至草莓底部，收口便完成。

　小提示：

　1.大褔的麵團要襯熱使用，涼了後麵團會變硬，難以申展。

　2.上新粉是日本米粉，一般有售賣日本雜貨的店鋪均有售。

　3.建議選用顆粒較小的草莓，這會比較容易操作。◇

　若野夢工房

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