【特訊】為提高社會及公眾對食品安全的認知，市政署與婦聯總會於日前舉辦「食品中常見的殘留物」講座，由婦聯副服務總監何嘉欣主持、市政署食品安全廳風險傳達處技術員李淑賢主講。主辦方希望透過講座推廣「齊盡責，減風險，食品安全，食得安心」的理念，倡導政府、業界、市民三方合作的重要性，同時教育市民保障食品安全和關注食安訊息。

　講座在婦聯大廈二樓禮堂舉行，吸引逾百名婦女工作者出席。何嘉欣指出，食品安全與市民生活息息相關，關乎每個人的身體健康，婦聯未來會加強與市政署的合作，並會透過舉辦各類型的講座及活動，以及進行社區宣傳教育，提升市民的食安和衛生意識，及向其灌輸購買食品的正確觀念和知識，盡量選擇信譽良好的商舖，認清網購和無牌食品的風險，避免購買及食用來歷不明的食品，真正做到「食得安心又放心」。

　李淑賢介紹了農產品或肉品中常見的殘留物，如農藥、獸藥和瘦肉精等，以及其對人體健康造成的影響。並指出，本澳屠房對所有進口豬隻實施強制宰前檢驗，確保市場上所售賣的豬肉符合食用安全；一旦農、禽產品被驗出含超過安全標準的農藥或獸藥殘留量時，政府會將存疑的食品立刻下架及回收。她又介紹降低攝入食品殘留物的方法，包括到信譽良好的店舖選購新鮮和衛生的豬肉，和不光顧無牌小販購買未經檢疫的豬肉，減少攝入瘦肉精的機會，並教導正確清洗蔬菜的方式，包括放置、洗滌、烹調和去皮，以減少殘留的農藥。她也指出「超標」不等同「即時危害」，需進一步評估，並客觀、理性地分析各項因素，包括進食頻次、進食量多寡和超標物質的危害性。

　李淑賢表示，「食品安全標準」為本澳食品安全的執法指標，當發現不符合食安標準的情況，當局會即時向相關進口商、零售單位等發出食品預警，發出新聞稿通知市民和業界，並持續於市面各零售點進行巡查。◇