身體健康和標準身型，大家所渴求。現今社會肉食方便，蔬果卻少吃，加上運動量都不多，中年後多會發福。

　如年輕父母又不注重健康飲食，喜歡速食外買，小孩跟著也相同吃法，遲些身體會肥胖，招來富貴病三高。

　以我為例，青少年時瘦，二十五歲開始肥胖，工作時間長又沒做運動，病痛開始來了，腰背勞損，常喉痛，醫極也無效。近三十年來，多了運動，再加理療，勞損減少；但肥胖與慢性病難搞。

　日前參加社團的健康飲食講座，獲益良多，講座上並即場製作健康美食。

　聽營養師分析，優質完全蛋白質對人極為重要，而肉類的蛋白質是不完整的，脂肪多也令人肥胖，也引致心血管多病，而禽肉和畜肉，前者相對後者好。

　魚肉要選有奧米加-3（Omega-3），多吃，如三文魚、秋刀魚、靖魚之類，對心臟和血脂好。

　鶏蛋的蛋白質不及豆類多，所以豆腐可多吃。穀類也多蛋白質，但豆類和穀類也各有不完全蛋白質，兩者一齊吃起作用，就變了完全的蛋白質。

　蔬果含有豐富膳食纖維，能充飢及排出身體毒素。長期多穀豆蔬果少肉，再加運動，身體會有好的轉變。也可瘦身成功。

　早上整一杯五種顏色以上的素飮，或一份配合健康素食，會令你精神飽滿迎接新的一天，但要在家裡早餐才可以囉。

　如要詳細內容，上網查便可。◇