食炒蛋都會鯁親，係真唔係？係，對一些年邁長者，莫說炒蛋，食蒸蛋也會鯁喉嚨。由於身體機能退化，高齡長者唾液分泌減少，肌肉力量減弱以及缺牙、假牙等原因，進食也會有吞嚥的問題，有時情況也相當得人驚。

我老媽子有次吃已經煮至軟爛的湯羹，覺得好味，吃得較快一下子便鯁親，嘴唇也變了色，把我們嚇得半死，推開飯枱，幾個人一邊握着她的手，一邊不斷拍她的背部，好在不久便咳出阻塞的食物。我媽媽這還不算得人驚，朋友講他老媽，吃蒸蛋鯁喉的危急經歷時，聽着也替他捏一把冷汗！

吃炒蛋鯁喉的是香港一位九十多歲長者，日前早餐進食軟滑炒蛋時疑鯁喉，一度失去呼吸陷入昏迷，幸及時送院經搶救恢復清醒。為何長者連食炒蛋都會鯁喉？報道中的醫學小百科指，長者吞嚥障礙是極常見卻易被忽視的問題，長者因身體機能退化，唾液分泌減少，便難以潤滑食物，令乾身的食物（如麵包、蛋黃）易卡在食道。而肌肉力量的減弱，亦會導致喉部肌肉無法有效將食物推入食道，而誤入氣管。

照料自理能力差的長者，進食時切記長氣提醒「慢慢咀嚼、小心吞嚥」。多留一份心眼，少一份驚嚇嘛。◇