踏上老撾土地，不時能聞到醇厚的咖啡香。這香氣，不僅瀰漫在首都萬象街頭的咖啡店，也縈繞在波羅芬高原的連片種植園裡。如今，這縷源自老撾的咖啡香味正跨越山海，飄向全球市場，成為老撾一張獨特的名片。

　「我最初是在波羅芬高原接觸咖啡，對咖啡種植環境產生濃厚興趣。通過進一步研究，我意識到老撾咖啡具有很大的發展潛力。」在萬象一家咖啡店裡，老撾咖啡業資深人士西努克·西宋巴向筆者講述他與咖啡的情緣。

　對他來說，咖啡是向世界展示老撾魅力的窗口。從種植園裡的一株咖啡苗，到消費者手中的一杯熱咖啡，咖啡產業鏈的每一個環節，都留有他深耕的足跡。

　西努克是老撾咖啡協會前會長，從事咖啡行業三十餘載，是業內公認的老撾咖啡產業拓荒者，對咖啡產業鏈各個環節都了如指掌。

　西努克指著店內陳列的咖啡豆告訴筆者：從選種育苗、田間管護，到採摘晾曬、烘焙研磨，每一步都容不得半點馬虎，只有這樣，才能製出風味醇厚、獲得市場認可的咖啡。

　「與30年前相比，老撾咖啡產業發展取得了顯著進步。東盟國家和全球市場現在都認可老撾咖啡的品質。」西努克告訴筆者，不僅是國際市場，老撾國內消費者對本土咖啡的認可度也在不斷提升。如今在萬象、瑯勃拉邦等城市，街頭巷尾的咖啡店越開越多，人們捧著咖啡杯談笑風生，濃郁的咖啡香與老撾傳統音樂交織，勾勒出獨特的本土咖啡文化圖景。

　令筆者印象深刻的是，在西努克的咖啡店裡，女員工身著色彩鮮豔的老撾傳統紗籠，牆上掛著織錦與木雕，咖啡包裝袋上印著塔鑾、大象等老撾文化符號。「咖啡不只是一種飲品，更是推廣老撾文化和傳統的平台。」西努克說。

　蓬勃發展的咖啡產業已成為老撾鄉村振興的重要抓手。在走訪波羅芬高原的種植園時，筆者看到，農民正忙著採摘紅透的咖啡果。當地負責人告訴筆者，在一些曾經種植罌粟的地區，如今已改種連片的咖啡樹，農民們靠種植咖啡，過上了更好的生活。

　據瞭解，老撾政府正大力推廣咖啡產業，一方面擴大種植面積，另一方面推進農業現代化轉型，嚴守質量與安全底線。與此同時，一系列覆蓋生產、加工、包裝、營銷全環節的培訓項目持續落地，幫助農民提升專業技能，推動老撾咖啡品質更上一層樓。

　作為老撾主要出口農產品之一，咖啡產業為當地創造了可觀的經濟收益與大量就業崗位。據老撾國家通訊社報道，2024年老撾咖啡出口量突破5萬噸，創匯超1億美元。

　告別西努克時，夕陽正灑在咖啡店的玻璃窗上，折射出溫暖的光。杯中剩下的半杯老撾咖啡，香氣依舊濃郁。這縷咖啡香裡，不僅蘊含著老撾的風土人情，更承載著老撾人民對美好生活的嚮往。◇