在聚光燈與眾多觀眾的熱切關注下，中國廚師李亞強在展示台屏息凝神，手起刀落之間，瓜果在他的刀法下被賦予了生命力。經幾番精雕細琢、巧思拼接，一條栩栩如生的龍形食雕呈現於大家眼前——這是近日在塞爾維亞首都貝爾格萊德舉辦的「開放巴爾干」葡萄酒展會上的一幕。

　此次「開放巴爾干」葡萄酒展會近日在貝爾格萊德會展中心舉辦，匯聚來自34個國家的535家參展商。據悉，中國酒業協會首次組織14家中國酒企來塞參展，與來自福建廈門的廚師們一同遠渡重洋，攜手開啟一段中西交融的「風味之旅」。

　酒香與美食香味交匯，音樂和燈光讓氣氛不斷升溫，參會遊客在各展台穿梭體驗……「國宴大廚」陳智靈卻沒閒著，正為中餐宴會做準備。

　曾多次參與重要宴會的籌備與組織，陳智靈對於展示中國飲食文化有著獨到見解。「我們從福建帶來了芋泥、沙茶醬和脆米，這些食材代表了閩南特色。」陳智靈說，此次餐品融合了兩國特色，如「水晶海蜇凍」採用了福建土筍凍的做法，「松露雞絲卷」取材於塞出產的優質松露。

　奇納供應鏈（廈門）有限公司董事長葉世旺是這次中國廚師團的領隊。他告訴筆者，這已經是他們第二次來塞參展。

　「3年前，我第一次來到展會，關注到會場外有30多國國旗，卻沒有中國的，我認為展會應該有中國參與。」葉世旺說。2024年，他與陳智靈來塞參加展會並展示閩菜，閩南姜母鴨、鮮蝦西多士等美食吸引眾多民眾排隊購買，給予他們繼續致力於兩國美食交流與推廣的信心。

　該博覽會主辦方人員伊戈爾·盧科維奇說：「過去幾年中，塞爾維亞對廣闊的中國市場表現出強烈興趣，雙方逐漸建立起越來越緊密的商業聯繫，塞葡萄酒和水果白蘭地生產商參加了中國的貿易展會，中國的酒類及食品在塞市場上的關注度也不斷提升。」

　中國酒業協會理事長宋書玉表示，隨著中國酒業生產和銷售的能力提升、國際交往增多以及文化交流需求增加，中國酒和酒文化進入到海外市場。希望中國美酒能成為塞爾維亞瞭解東方文明的鑰匙，讓「中國味道」與「巴爾干風情」在碰撞中激發新的靈感。

　此次酒展，不僅中國傳統名酒吸引眾多海外人士品嚐，年輕一代的創新與開拓同樣吸引眼球。煙台艾斯卡特酒莊有限公司總經理楊番帶來了產自山東煙台的葡萄酒，是2025年唯一一家參展的中國葡萄酒生產商。

　「歐洲市場空間有限，我們的突破點是品種本身有特色。遊客一喝就能感到不同，就可能產生購買意願。」楊番表示，此次葡萄酒展會為展商提供了諸多便利條件，其相對合理的展位費也是吸引他們來此參展的原因。

　盧科維奇說，他在展會期間品嚐了中國酒品，其展現了全新的香氣和風味，是一種「獨特的體驗」。他期待與中國在塞市場的合作能夠為中國產品打開大門，讓它們更廣泛地呈現在塞消費者面前。

　展會閉幕當日，楊番帶來的樣品幾乎售罄，還有不少買家表明購買意願，希望日後保持聯繫。當筆者再次問及他來年是否參展，他的回答從兩天前的不確定變為肯定。隨後，他在社交媒體發佈了一條與同伴在會場外的合影，並用英文寫下：「貝爾格萊德，來年見。」◇