在英國讀書時，每日都會飲一至兩，甚至三杯奶茶，應該說，每朝出門口前，喝杯熱奶茶是指定動作。Homestay Mother好有心，在冬天時，怕牛奶加入紅茶內會令整杯奶茶溫度不夠熱，她先將牛奶加熱，到吃早餐時，才將熱牛奶加入紅茶內，我們才可喝到一杯熱騰騰的鮮牛奶紅茶。

在澳門曾經有段時間，每日總是心思思想喝杯熱奶茶，即使沒有奶，也想喝杯紅茶，English Breakfast、Afternoon Blend、Earl Grey、Darjeeling或Ceylon等，就是想喝杯茶心裏才安心，而且一定要熱，不要凍奶茶，這個習慣一直到現在。在喝Ceylon或Assam時，就想在熱茶內加兩片檸檬，點點的酸味加上茶葉釋放出的苦澀，有種回甘的味道。我會到日式超市買一樽柚子蓉醬（比果醬稀一點，而且沒那麼甜，用來塗麵包亦可），然後沖一壺熱Ceylon紅茶，加兩片檸檬，再加兩茶匙柚子蓉醬，回甘中帶點柚子的清新香甜味道，是冬日的好選擇。

在寒冷的日子，有時不想外出，留在家中，會沖一杯熱Ceylon茶，加入檸檬片和一點柚子蜜。然後切幾片酸種麵包放在多士爐焗一會，想花巧一點，塗上鮮牛油，再加一點蜜糖，麵包帶少少燶，成為冬日下午茶的心水選擇。邊吃邊喝邊看電視，不需外出，在家也能度過好時光。（三）◇