【特訊】為融合佛教慈悲教理、中國素食傳統和現代健康風尚，多角度地展示澳門多元文化，澳門佛教總會將於十月三日（周五）至七日（周二）連續五天，假普濟禪院（觀音堂）花園區舉辦「第二屆澳門素食嘉年華」活動。昨日下午三時舉辦開幕儀式。營業時間為每天上午十一時至晚上九時。

　澳門中聯辦協調部二級巡視員布志光，澳門政策研究和區域發展局局長張作文，澳門佛教總會會長釋戒晟，澳門文化局副局長蔡健龍，澳門佛教總會監事長陳明金，全國政協常委、澳門議員何潤生，全國人大代表、澳門街坊會聯合總會會長吳小麗，全國人大代表、澳門議員施家倫，澳門議員宋碧琪、顏奕恆、李良汪，澳門議員梁安琪代表林淑源，候任議員陳禮祺，鏡湖醫院院長吳培娟，新中福（澳門）集團有限公司董事總經理王明新，澳門書畫藝術聯誼會會長李秋平，出席了在普濟禪院（觀音堂）普濟堂舉行的開幕活動並剪綵。澳門佛教總會副會長釋定心、澳門佛教總會副理事長林玉鳳擔任司儀。

　釋戒晟會長致詞表示，作為澳門「創意城市美食之都」的重要內涵，素食文化承載著可持續生活理念與生態保育意識。我們期待透過這場活動，讓參與者在色香味俱全的素食中，感受慈悲護生的精神，體悟人與自然和諧共處之道。這不僅是對澳門多元文化的精彩詮釋，更是對「愛國愛澳、珍惜地球」家園意識的具體實踐。

　據悉，本屆嘉年華首開先例，以「古剎尋味」為主題，將逾六十個素食及文創展位巧妙融入嶺南園林景緻之中。在普濟禪院（觀音堂）這所逾四百年歷史的古剎之中，集結了本澳人氣素膳館的獨創美饌，澳門傳統廟宇的禪風素齋，內地素食植物供應鏈的時尚新品，和福建等省市地方部門推選的名店特產，數百種產品分佈於熟食飲品、乾貨茶葉、非遺文創三大展區之中。與會者可漫步其間，品嚐美食，調適身心，探索禪意。大會特別設計了消費集章卡、紀念環保袋派送等福利活動，令美食愛好者們享受尋味之旅同時亦能滿載而歸！

　美食之外，禪院中每天將舉辦不同主題的限定活動，十月三日舉辦開幕慶典暨「素食的利益功德」佛學開示，今日有「禪鐘梵響──觀音堂數百載人間煙火」記憶沙龍，明日有「唐宋禪與茶文化的關係」禪茶文化講演，十月六日有「中秋普佛法會」和「中秋燈謎會」，十月七日還將舉辦「燈謎狂歡」慶祝活動圓滿。視角多元的公眾文化活動，與繽紛多彩的文創展位，將共同刷新大眾對素食文化的傳統想像，帶來充滿新意的體驗。參與者可悠然走進梵鐘迴響、古木參天之境，體會「禪茶一味、素膳養心」的真諦；也可闔家遊園尋味，度過一個新鮮、豐盛又絕對與眾不同的佳節。

　澳門素食嘉年華的創辦理念，是透過多元文化、多元風味、多元體驗的層層推進，讓旅客及市民沉浸式地體驗到澳門美食的多樣性，以及澳門作為「創意城巿美食之都」的魅力，也希望為這張澳門美食金名片增添一個富有文化情境、極具創新活力的新平台、新亮點。

　是次活動獲澳門旅遊局二０二五「味歷澳門」美食推廣計劃資助，普濟禪院（觀音堂）僧侶慈善會場地支持，以及澳門、福建兩地政府提供的多方面支持。尤其是在新中福（澳門）集團有限公司的大力支持下，本屆引入了眾多福建地方名特優、老字號、非遺文創產品等福建元素，在素食領域完成了立足本土、連結兩地的創新嘗試，深化了閩澳合作。◇