美高梅「名廚駕到」客席主廚盛宴系列，邀請新加坡「 Meta 」餐廳的主廚兼主理人Sun Kim，與美獅美高梅「雅吉」餐廳行政副總廚潘思薈，於9月26和27日在雅吉聯手，呈獻四手聯乘的美食盛宴。兩位米芝蓮星級廚師皆擅長以法式烹飪技法演繹亞洲風味。

　Meta 餐廳名字源於「metamorphosis」，意為「蛻變」。主廚 Kim擁有多元文化背景，他以傳統韓式料理為根基。在其帶領下，Meta 於2024年榮膺米芝蓮二星殊榮，並連續五年入選「亞洲50最佳餐廳」。Meta 主打的時令品嚐菜單如「濟州島鮑魚配海苔與百合」，以及「茶碗蒸」等。

　雅吉以「亞洲料理酒館」為概念，潘副總廚炮製出致敬其新加坡華人背景的精緻佳餚。菜式包括「藍龍蝦」，以法國汝拉產區的黃酒為基底，融合叻沙葉風味的獨特醬汁，並配搭手延柚子素麵調製出一款層次豐富的佳餚；另一道則是經米麴醃製 72 小時的炭烤「和牛小排」，搭配娘惹風味醃製蔬菜與濃郁黑咖哩醬，冶味非常。

　兩位廚師將攜手呈獻兩套精選菜單：六道菜午宴只於9月27日供應，八道菜晚宴則於9月26及27日兩晚供應。午宴每位澳門元1,288，晚宴則為每位澳門元1,888。亦可選擇配搭侍酒師精選佐餐酒，午宴加配餐酒需另加澳門元450，晚宴則需另加澳門元550。現正接受預訂，查詢及預約請致電 (853) 8806 2308 或瀏覽?www.mgm.mo。◇