【香港中通社五月七日電】（香港中通社記者 張明臻）香港特區政府統計處七日公佈，今年首季食肆總收益價值的臨時估計為280億港元，按年下跌0.6%。按食肆類別分析，出現酒吧、快餐等類別收益上漲，只有中式餐館收益下跌的情況，原因為何？

　數據顯示，中式餐館總收益以價值計及數量計分別下跌4.9%及6.5%。非中式餐館的總收益以價值計及數量計分別上升2.4%及2.1%；快餐店總收益以價值計及數量計分別上升1.9%及0.3%。

　酒吧總收益升幅最大，以價值計及數量計分別上升6.5%及4%。至於雜類飲食場所，其總收益以價值計及數量計分別下跌1.8%及3.8%。

　為何只有中式餐館的收益下跌嚴重？

　記者觀察到，五一期間，不少外籍遊客對香港的夜生活讚不絕口，曾被指疫後「落寞」的蘭桂坊又熱鬧了起來。蘭桂坊集團主席盛智文指，今年生意比去年更好，同比增長約15%至20%，認為歸因於大量遊客的湧入。

　另外，除了本地兩餸飯在各區持續擴張，這兩年香港也吸引不少日本、韓國的海外快餐店落戶。以浙菜、滬菜、川菜等的中式餐館人流不算暢旺；不過，在深圳的各式中餐館往往會吸引港人大排長龍。

　香港餐飲聯業協會會長黃家和對中通社記者分析，整體而言餐飲業業績跌幅屬預期之內，除了大環境的經濟狀況不太理想，市民旅客消費力弱以外，可以看到很多快餐店、兩餸飯等小店在不同地區增加，反映市民不是很想在吃上花太多錢。

　他提到，雖然有農歷新年吸引不少遊客，自由行旅客可能以茶餐廳、體驗小食為主，旅遊團則到快餐店吃團餐，整體消費力不算太高。另外，每到周末假期，大家都北上消費或出境遊，對餐飲業衝擊會較大。「未來要看長假期，我們是不是有能力把市民留在香港消費，多舉辦些活動吸引留港消費。」

　展望未來，政府發言人表示，消費模式轉變繼續影響飲食業的表現。儘管外圍環境的不確定性上升或會影響消費信心，但是本地就業收入增加、政府積極推動盛事項目及旅遊業，以及內地經濟持續穩步增長，將有助帶動本地市場的消費氣氛，對食肆業務提供支持。◇