楊桃除了口感酸甜受人喜愛，也帶有豐富的水分，而且熱量低，更含有豐富的水溶性膳食纖維、維生素A、維生素C、鉀，以及各種植化素等營養。對於腸道蠕動、促進排便、預防便秘，以及降三高、保護心腦血管，還有保養眼部、肌膚、黏膜，促進免疫力、抗氧化、避免身體發炎、減少慢性疾病、癌症的機會都有所幫助。

　所以，建議平時有便秘問題、想減肥減重、控制三高、保養皮膚、維持免疫力等人士，都可以將楊桃納入一天蔬果攝取的選項之一。

　楊桃雖為天然的水果，也常見做成楊桃汁等水果汁，但還是要留意份量、並盡量避免水果汁。原因在於水果就算天然也帶有糖分，過量一樣會使血糖升高或不穩。而楊桃汁、水果汁若要將水果打成一杯的份量，使用的水果會比原本用吃的還要多二至三倍，糖也就容易攝取過量。

　另外，楊桃汁常見會先經過醃製等加工，會需要鹽，鈉含量就可能較高，對於高血壓族群、腎臟病友、有水腫問題者較為不利。所以，在喝汁前可確認是否加糖、加鹽、或醃製。

　至於有時會聽到的「喉嚨痛可以喝楊桃汁，加鹽巴會更好」的說法，則可能是出自於中醫的觀點「楊桃生津止渴、潤肺化痰」。不過從營養學來看，楊桃僅是食材，能夠攝取營養，不具有治療功效。而喉嚨痛的原因繁多，改善方式未必是潤肺化痰就好。若糖和鈉攝取過量，也可能使問題加重。因此建議有身體症狀還是應先看醫生或中醫師，並詢問意見為佳。

　除此之外，也常聽到「腎臟病友楊桃連吃都不能吃」的說法。這是因為楊桃中帶有草酸，以及被稱為「楊桃毒素」的神經毒素，一般健康的人吃了可透過腎臟代謝，對身體不會帶來不良影響，但對腎臟病友因腎功能不佳則難以代謝，會對腎臟帶來負擔，楊桃毒素更將可能引起肢體麻木、意識不清等症狀，也加重腎臟負擔。因此，楊桃確實是腎臟病友飲食當中被列為「真的不要吃」的食物。

　最後總結來看，一般人或各個族群在食楊桃時都要留意份量、糖份、鹽份，喝楊桃汁的就要注意是否加工，三高、糖尿病患在吃楊桃、喝楊桃汁時更應注意。而腎臟病友則是絕不能吃楊桃。◇

　（資料來源︰元氣網）