一年又一度，期待是端午。「五月五，慶端陽。划龍舟，掛香囊。雄黃畫個花臉妝，好吃糭子香又香。」隨着這琅琅上口的民間歌謠，我們又迎來了甲辰龍年的中國傳統節日——端午節。

作為我國首個入選世界非物質文化遺產的節日，觀龍舟競渡、吃鮮美糭子、喝雄黃黃酒、品端午茶類等風俗，已成為端午節的生活標配與標誌，蘊含着中華民族優秀的傳統文化。

端午我國民間傳統節日。又稱端陽、重午、重五等名稱。此日，人們除吃端午糭外，還要在中午餐桌上擺出「五黃，即黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和飲雄黃酒」等，這在江南浙江紹興一帶極為講究。

現在民謠還有「飲了雄黃酒，病魔都遠走」，端午喝點雄黃酒，暑毒怪病都消走。但醫生卻勸慎飲。先說雄黃酒，是白酒中灑上雄黃粉而命名。據現代醫學科學分析，雄黃的主含二硫化二砷，還含有少量鋁、鐵、鈣、鎂、矽等元素主要成分為硫化砷，是一味攻毒殺蟲止癢藥。但此物性「劇熱」作用大，所以飲雄黃酒後必然燥熱難當，必須喝茶以解之，茶七酒八不分家。

現在人家庭，端午大都重飲綠茶，用於防暑降溫。但對於喝茶極其講究的人來說，總先是要泡一茶缸、一大茶壺釅釅濃茶供家人飲用，解渴消夏。

曾去過浙江紹興三次，每次去後，都要在魯迅筆下的咸亨酒店作一番體驗，然後尋訪起當地的茶俗與雄黃酒起源傳說，儘管他們講述的版本不同，但是延續的風俗卻相同。

曾憶昔日紹興號稱錫半城，錫箔工人多達數萬。端午節中午，箔坊主必置「五黃酒」宴請工人，下午例行休息。錫箔師傅多善飲酒，往往雄黃酒喝得酩酊大醉。主人照例泡有濃茶供他們解醉，端午茶由此而成為不可缺少的「時令茶」，相沿成習。

此時，你聽那陪伴的導遊就會津津樂道介紹道：飲雄黃酒之俗源於《白蛇傳》故事。白蛇與許仙結成恩愛夫妻後，金山寺住持法海視白蛇為邪端妖孽，勸說許仙離開白蛇，許仙不信妻子是蛇精，法海暗中唆使許仙在端午日頭強勁時，勸白蛇飲雄黃酒，使其現出原形。白蛇雖明知是法海作對，但一來自信千年修煉未必會現出原形；二來礙於篤誠愛之情，不能掃丈夫之興；三來丈夫既啟疑竇，不飲此酒無法解脫，只得勉為其難。但結果難逃此劫，終於原形畢露，嚇死了癡情漢子許仙。故事神話演繹後，人們認為雄黃酒可以鎮邪除魔。正如古詩云：「秤錘糭子滿盤堆，好侑雄黃酒數杯。餘瀝尚堪祛五毒，亂塗兒額噀牆隈」就是寫照。

關於端午飲雄黃酒，有這樣一個傳說：據說屈原投江之後，家鄉秭歸人為了不讓蛟龍吃掉屈原遺體，紛紛把糭子、鹹蛋拋入江中。一老中醫拿來一壇雄黃酒倒入江中，道是以藥暈魚龍，保護屈原。不一會兒，水面果真浮起一條蛟龍。於是，人們把蛟龍捕上岸，將牠制裁。

若你遊覽杭州西湖，眺望着那倒映在湖水中的雷峰塔，一時傷感的愁緒就會湧上心頭，讓人五味雜陳。

除此之外，筆者曾屢次去過素有我國「當代茶都」之稱的浙江杭州，那是因茶事活動而被邀請去的，曾記得幾次端午佳節也是在杭州度過的。所以，我更注重當地端午茶俗起源與考證。（上）◇