【特訊】為慶祝澳門陸軍俱樂部成立一百五十四周年，根據傳統舉辦葡萄牙美食美酒節——春季二０二四，這次由極具聲望的廚師安東尼奧·洛雷羅及廚師約瑟·門德斯吉普擔任主廚。

　澳門陸軍俱樂部是澳門歷史最悠久的社會團體之一，舉辦葡萄牙美食美酒節已經有二十多年的傳統，很高興自二０一五起參與葡萄牙駐澳門特別行政區總領事館舉辦的慶祝葡萄牙日和「葡萄牙月」活動。

　主廚師安東尼奧-盧雷羅

　來自葡萄牙國家的「搖籃城市」吉馬良斯，二０一四年被評為葡萄牙年度最佳廚師。同時亦是「健康與永續食品」的典範，他贊助了多項事業，包括ABAE-EcoCozinheiros倡議。也致力於環境永續發展事業，參與了許多活動，以提高人們對環境永續發展相關重大議題的認識。

　主廚師約瑟·門德斯吉普

　約瑟·門德斯吉普一九七二年出生葡萄牙波塔萊格雷，一九九七年於塔萊格里市教育高級學院完成旅遊和水療課程。名氣漸增，二００一年他三十一歲的時候便開設了餐廳「TombaLobos」，位於波塔萊格雷的塞拉德第自然公園，很快名聲鵲起，成為一個真正的阿連特茹美食餐廳郊區。及後更獲得葡萄牙「二００七年度最佳餐廳」。

　約瑟·門德斯吉普認為廚師的定義是要以本能去烹調，其中百分之七十靠直覺和百分之三十靠靈感。由於他的職業生涯的一開始，他的主要目標是注重在當地的有機產品，著重季節性，檢索美食和區域食譜，以構建有利於奧拓阿連特茹省的地道美食的推廣和延續的其菜單。澳門陸軍俱樂部於六月七至十六日舉辦葡萄牙美食美酒節，由約瑟·門德斯吉普主理，對他來說是一種挑戰。◇