一、抗氧化

　許多慢性病都與氧化壓力有關，包括糖尿病、肥胖、癌症、高血壓和心血管疾病、慢性發炎。蘋果含有的大量多酚具有很強的抗氧化特性，可減少氧化壓力對健康的傷害。

　二、降膽固醇、預防心血管病

　蘋果中的植物化合物與果膠相結合，有助於保護心臟和血管免受自由基損傷，並有降低膽固醇的作用。

　也有研究發現，與不吃蘋果的女性相比，每天食用超過七十一克蘋果的芬蘭女性，冠心病的死亡率降低了百分之四十三；而男性中，每天攝入五十四克以上蘋果的男性，比不吃蘋果男性的冠心病死亡風險低百分之十九。

　三、可預防癌症、阻止癌細胞擴散

　蘋果中的多酚、類黃酮、根皮素、蘋果花青素等植物化合物和纖維具有抗氧化作用，可保護細胞的DNA免受氧化損傷，氧化損傷是癌症的前兆。研究發現，這些植化物可阻止一些種類癌症新癌細胞的生長和現有癌細胞的擴散，如大腸癌、乳腺癌、前列腺癌、子宮頸癌、肺癌、食道癌、胃癌和血癌。

　四、可對抗2型糖尿病

　蘋果中類黃酮的抗氧化作用可以保護胰臟細胞免受損傷，而胰臟是負責分泌胰島素以應對血液中多餘糖分的器官。

　有研究發現，與不吃蘋果的人相比，每天吃一個或多個蘋果的人，患2型糖尿病機率降低了百分之二十八。研究者認為，是蘋果中的兒茶素和其它多酚類帶來了這種功效。

　五、減重

　蘋果中的纖維可以延緩消化過程，增加飽腹感。有研究指出，攝入較多富含纖維的低升糖負荷水果，特別是蘋果和梨，隨著時間的推移體重增加的幅度最小。

　六、保護胃腸道

　蘋果原花青素和蘋果果膠可以與腸道微生物群相互作用，調節腸道菌群的構成比例，增加好菌，減少壞菌，促進腸道健康。蘋果皮中的類胡蘿蔔素可對抗幽門螺旋桿菌，預防胃潰瘍。

　七、改善骨質疏鬆

　吃蘋果可以減少鈣的損失，而且蘋果獨有的類黃酮化合物根皮苷和微量元素硼有助改善骨質密度，降低更年期女性患骨質疏鬆的機率。

　八、抗憂鬱、防失智

　蘋果具有神經保護機制，可預防神經傳導物質乙醯膽鹼的減少，抑制早老素—1的表達，減弱β澱粉樣蛋白的神經毒性。β澱粉樣蛋白是阿茲海默症的標誌。此外，蘋果還可改善焦慮、抗憂鬱。

　九、預防哮喘、慢阻肺、支氣管炎和肺氣

　有研究發現，每週吃二至六個蘋果可減少哮喘的發作機率；喝濃縮蘋果汁，則可減少兒童的降低兒童喘息的頻率。懷孕期間吃蘋果，也可顯著降低孩子患哮喘的機率。◇

　（資料來源︰搜狐網）