【專訪】「第二十三屆澳門美食節」開幕式昨日下午六時舉行，行政長官賀一誠出席主禮及巡視美食攤位。今屆美食節以「東南亞村」為主題，將一連十七天假西灣湖廣場舉行，主辦單位望為市民及旅客打造一個具澳門特色，薈萃世界美食的盛會。

　第二十三屆美食節由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門旅遊局資助，澳門飲食業工會、澳門烹飪協會、澳門西菜麵飽工會、澳門新聞工作者協會協辦，活動昨日起一連十七天在西灣湖廣場舉行。有關開幕式昨日傍晚六時舉行，行政長官賀一誠、中聯辦主任鄭新聰、立法會主席高開賢、第二十三屆澳門美食節統籌委員會主席陳澤武、旅遊局局長文綺華、澳門市政署市政管理委員會主席戴祖義、澳門新聞工作者協會監事長鄭秀明、澳門飲食業工會理事長蘇偉良、澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮等主持儀式，其後一眾嘉賓並巡視美食攤位，與檔主互動等。

　陳澤武表示，今年美食節是防疫措施放寬後首個美食節，早已在內地開展宣傳工作，首日同時段人流較往年多，希望整體人流較過去三屆理想。他又稱，未來會不停加入新元素，豐富美食節元素。

　文綺華致詞表示，隨着本澳疫後通關復常，期望今屆美食節以美食為媒介引領各方人士到澳門，促進澳門夜經濟發展。她又稱，美食節開幕配合第七十屆大賽車舉行，讓居民、旅客在觀賞大賽車外，可以享受各方美食，展現澳門「旅遊＋體育」、「旅遊+美食」的跨界聯動效應。

　據介紹，今屆美食節以「東南亞村」為主題，邀請過百家本地及東南亞（包括新加坡、韓國、馬來西亞、泰國、中國台灣）著名特色餐飲商號參與，匯聚本地及海外特色美食，展現澳門獨有中西融合的多元飲食文化，為市民及旅客打造一個具澳門特色，薈萃世界美食的盛會。

　今屆美食節將按不同菜系劃分為「中式美食街」、「歐陸美食街」、「亞洲美食街」、「風味美食街」、「日韓美食街」、「甜品街」以及「東南亞村」，雲集眾多各地特色美食，琳琅滿目，百花齊放，讓市民及旅客於七大美食街中盡情吃喝，飽嚐澳門獨有的多元飲食文化。伴隨著美食的同時，為增添熱鬧氣氛，現場更設置多個有獎遊戲攤位，讓市民及旅客樂在其中，贏取豐富獎品，共同營造嘉年華般的美食節慶氛圍。

　另外，環境保護局繼續與主辦單位澳門餐飲業聯合商會合作推動「美食節減廢計劃」，於澳門美食節推出多項減廢措施，當中，為持續提高大眾的資源垃圾分類回收意識，將於美食節現場設置多組資源垃圾分類回收桶，由專門人員從旁協助大眾正確回收。同時，將會繼續回收美食攤位所產生的廚餘，收集所得的廚餘將進行加工處理變為有機肥料。環保局並配合主辦單位推動美食攤位使用符合環保原則的餐具，並希望前往美食節的市民自攜餐具，減少使用一次性物料，避免製造垃圾。◇