最近，中國最大的連鎖咖啡品牌和貴州某酒業的聯名款——醬香拿鐵，在我的微信朋友圈不斷發酵傳播。

　愛爾蘭咖啡同樣如此，很多年前，我讀過台灣網路小說作家痞子蔡寫的《愛爾蘭咖啡》，裡面加威士卡，由上至下三層，第一層奶油綿密，第二層咖啡香醇，第三層威士卡濃烈。我在愛爾蘭旅遊曾經在某復古式的酒吧品嘗過，離市中心都柏林不遠開車十分鐘就到，7.5€一杯挺好喝。據說這種雞尾酒由Joseph Sheridan於1940年發明，以熱咖啡、愛爾蘭威士卡、糖混合攪拌而成，最上面是一層奶油，喝完臉頰漸紅微醺。

　關於愛爾蘭咖啡坊間還流傳著一個愛情故事：愛爾蘭咖啡的發明人是愛爾蘭首都都柏林機場的一個酒保，他在機場邂逅漂亮空姐，一見鍾情。可令酒保苦惱的是，空姐都點咖啡，沒有點酒。而酒保擅長調雞尾酒，他很希望空姐能喝上他親手調製的雞尾酒。後來，他想到把愛爾蘭威士卡與咖啡結合成為新飲料，取名愛爾蘭咖啡。

　有一天空姐終於發現菜單裡的愛爾蘭咖啡，酒保因激動流下眼淚，偷偷用眼淚在咖啡杯口畫了一圈。所以第一口的味道，是帶著思念被壓抑許久後發酵的味道。從此空姐便愛上這款咖啡，直到有一天空姐不再當空姐，回到三藩市的家後，突然想喝卻找不到製作愛爾蘭咖啡的咖啡館，才意識到咖啡是酒保特意為她而創造的。於是，空姐也開了愛爾蘭咖啡店。這正是為何愛爾蘭咖啡，最早出現在愛爾蘭的都柏林，卻盛行於美國的三藩市的原因。

　而我們中國的「美酒加咖啡」組合也有很多。2013年，我還在航空公司實習時出差上海，造訪上海甜愛路，在某咖啡館喝了「百利小姐」——就是上文的愛爾蘭威士忌酒換成百利甜酒。我想愛是什麼模樣？它如一杯百利咖啡，混搭巧克力的甜，百利酒的辣，還有咖啡的苦。恰似五味雜陳的生活，這就是「美酒加咖啡」的深情。所以我在航空公司上班，每天晨起就要美美地喝上一杯咖啡，周末也要享受solo的個人休閒時光。

　香港作家劉以鬯曾寫題為《椰風蕉雨》的文章，提到Kopi-O，這是一種加糖去奶的南洋風味的黑咖啡，他筆下的男女青年在咖啡店談情說愛，Kopi-O屬於咖啡萃取的馬來西亞方式，馬來西亞版的絲襪咖啡，也叫Kopi「Co-pee」，屬於街頭飲料，袋裝售賣，馬來西亞物價真便宜，三元可以吸一整天。我還喝過越南的滴漏咖啡，加煉乳加冰塊很濃郁，兩口就喝完了。所謂的滴漏，是看咖啡一滴滴過濾到杯中，喝的是時間，也是雅趣，是「從前慢」的情調。越南另外一種特色咖啡——雞蛋咖啡，是在奶蓋裡加入用打蛋器打發至顏色發白的雞蛋液，同樣加入煉乳和冰塊，口感也令人驚豔。

　我曾在一家意大利老牌咖啡館裡喝過一款固體咖啡，店家用切掉一角的杯子做容器叫：懸崖卡布。咖啡味的慕斯入口即化，品的是咖啡，是甜品，也是創意。記不清，我還在福建省廈門市的筼簹湖畔咖啡一條街的哪家店喝過手沖咖啡，拉花的造型非常像「荷包蛋」，白色的「蛋白」中有一枚黃色的小太陽。平淡生活因為有「美酒加咖啡」，調劑生活更美好。人生何嘗不是一杯「美酒加咖啡」呢？花式各樣的酒，無限精彩的咖啡，每天都能百搭。◇