暑假來法探親度假，一轉眼三個星期過去了，過兩天我就要回程了。兒子說週五晚上在度假屋請朋友來燒烤，讓我體驗一下法式家庭燒烤。

週五上午，兒子去買菜，主要是海鮮，有三四種海魚和海蝦，蔬菜有長豆角，小薯仔和番茄。

午休後，開始為晚上的燒烤做準備。兒子處理海鮮，屋主克里斯先生洗薯仔、煮薯仔，我負責把豆角摘好，洗乾淨。我一邊摘豆角，一邊想：這房子前後花園我都走遍了，也沒見有像澳門公園裏那種固定的燒烤爐啊？或許他們用那種小型可移動式家用燒烤爐吧？這時，克里斯先生從儲藏室推出一個半人高的燒烤爐—我猜是燒烤爐，不過這燒烤爐的形狀我第一次見：下半部是一個鐵鏽紅色的正方形鑄鐵桶，底部有滑輪，一側有把手；頂部是一口圓形黑色厚重鐵鍋，鍋有平頂蓋，平頂蓋正中間是中空的。我猜木炭應該是放在正中間部位，然後大家手拿串上食物的鐵絲串，在這個木炭火上烤？雖然這燒烤爐跟我平時見慣的樣子不同，但是燒烤方法該是一樣的吧？

然而，並不是。首先，克里斯先生把爐子安放在前花園草地旁的沙地上，然後去後花園抱了幾抱柴火（劈得整整齊齊的，長短粗細一致，比手臂還粗一些），我才知道晚上燒烤是用木柴。兒子告訴我這些都是松木，如果有條件，在空間比較大的戶外燒烤，一般都用松木而不用木炭，是為了追求燒烤的口感和香味。克里斯先生很勤快，搬了木柴之後，拿起乾淨的餐布，開始仔細清潔燒烤爐頂部也就是平頂鍋蓋的外圍部分。然後，他把木柴放進頂端中間中空部分，點火，很快，烈火熊熊燃燒了起來！我在旁邊觀察，猜想食物該放在哪裏？克里斯先生先把橄欖油擦在燒烤爐平頂四周圍，我猜想平頂周圍部分就是放食物的位置，這次我猜對了！只見兒子拿着兩盤處理好的海魚出來了！他們把魚放在燒烤爐平頂周圍部位，與其說是在「燒烤」，不如說是在「煎」，柴火在正中間燒得旺旺的，鐵鍋和平頂的溫度也越來越高，食物就這樣在平頂周圍滋滋作響，越煎越香。

傍晚六七點，朋友們陸續到齊了。大家圍着大餐桌坐下來，先共同舉杯品香檳，吃芝士，邊吃邊聊，很是熱鬧。其中有兩位年輕人：一位二十八歲，曾經被公司外派去上海公幹過五個月，跟我用普通話問好：「您好，很高興認識您！歡迎您來法國！」；另一位正在讀高一，是個靦腆而略顯害羞的男孩子，他也用普通話跟我問好，說學校有開設普通話課程。不過，說完問候語聊完天氣，他們的普通話就用完了，而我的法文也只會簡單幾句，大家不得不英語加翻譯軟件，兒子翻譯加手勢溝通起來，顯得一個個手舞足蹈的，頗為搞笑！天氣清涼，大家端着酒杯走到花園，圍着燒烤爐聊天，有人伴隨着音樂翩翩起舞，氣氛更是熱烈溫馨，法國人的確是會享受生活！還有一位女士，書不離手，時而跟大家交談，時而專注閱讀，顯得自由而愜意。（上）◇