魚肉鮮美細嫩、營養豐富，含有豐富的不飽和脂肪酸，尤以奧米伽—3脂肪酸為主，能為健康帶來下列多種好處。

　1.降低心臟病風險︰奧米伽—3脂肪酸含有DHA和EPA，能增加血液中的「好膽固醇」水準，降低「壞膽固醇」含量。EPA是心血管藥物中的常見成分，有護心效果。

　2.增強記憶︰奧米伽—3脂肪酸對孕婦尤為重要，女性懷孕期間適量吃魚能促進胎兒大腦和神經系統的發育。

　3.保護視力︰常吃富含奧米伽—3脂肪酸的魚，能降低因衰老導致眼睛黃斑變性的風險。

　4.滋潤皮膚︰多吃魚可減少紫外線對皮膚的傷害，利於防止皮膚乾燥、鬆弛、出現皺紋。

　怎樣選魚吃魚不妨參考下列要訣︰

　1.海魚風味更鮮，重金屬污染較少︰河魚和海魚的營養基本相同，但淡水魚土腥味較重，海魚味道鮮美，且淡水易受到土壤中農藥、化肥的污染，相對而言，海魚更安全些。

　2.挑選身體呈梭子型的魚︰洄游性魚類一般生活在水域中上層，由於產卵、季節等原因，牠們不會長期生活在固定水域，體內沉積的重金屬污染物較少。這類魚的體態多呈梭子型、流線型，如鮭魚、沙丁魚、金槍魚、馬鮫魚。定著性魚類生長在水域底部的礁石或水草中，不遷徙、不洄游，較易受到水體污染的影響，這類魚通常呈扁平形態，如多寶魚、偏口魚等。

　3.孕婦、幼兒儘量少吃貝類︰毛蚶、牡蠣、扇貝等貝類多生活在離岸較近的淺海區域，近海地區水體比較容易受到污染，汞、鎘、鉛等重金屬沉積在體內不易排出。體型較大的魚體內也容易聚集污染物，建議上述人群儘量少吃。◇

　（資料來源︰搜狐網）