根據中醫五行理論，五行中的木、火、土、金、水，分別與五臟中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青、赤、黃、白、黑相對應。也就是說，肺臟與白色都屬金，肺與白色相對應，故吃白色食物可收到養肺潤燥的作用。

　1.杏仁︰《本草綱目》說杏仁之用有三：「潤肺也，消食積也，散滯氣也。」杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用於治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

　2.雪梨︰梨有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便秘、乾咳等，或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。但是體質虛寒者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可，若有長期腹瀉症狀的人，也不宜多吃梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

　3.白蘿蔔︰《本草綱目》對蘿蔔稱讚有加，稱其為「蔬中最有益者」，白蘿蔔能消食健脾順氣。白蘿蔔汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。

　4.甘蔗︰甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對於因陰液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。

　5.銀耳︰銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽為長生不老藥、延年益壽品，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初癒、不宜用其他補藥的病人及陰虛內熱、內熱而有出血傾向者更為適用。

　此外，白色食物還有山藥、荸薺、茯苓、白芝麻、蓮藕等。

　對付秋燥的飲食良方除了多吃白色食物，還有「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」的做法。喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充水分的好方法，又是秋季養生、抗衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。◇

　（資料來源︰搜狐網）