刀豆為豆科刀豆屬，為纏繞草木，原產自印度。植株可長達數米，羽狀複葉；總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上；花冠白色或粉紅色，旗瓣寬橢圓形、翼瓣和龍骨瓣均彎曲。莢果帶狀、略彎曲，種子為橢圓形或長橢圓形狀，呈紅色或褐色。花期七至月，果期十月。

　刀豆味甘、性平、無毒，但若煮食未熟透，其所含的「凝集素」（一種毒蛋白），會引起中毒。◇（摘自百度）