1.蔬菜︰蔬菜放久了容易損失維生素等營養、產生亞硝酸鹽、腐爛變質，尤其是葉菜類蔬菜，比如菠菜、通菜等，特別不耐放，即使放低溫下冷藏通常保存期也是在三至五天內。所以，買回家後最好及時放在冰箱冷藏和盡快食用。

　2.水果︰水果一般需要低溫保存，保存期通常是三至五天，長一點的可以有七至十天（比如蘋果、梨等）。平時購買和儲存水果時，應儘量挑選那些容易保存的，比如梨子、蘋果、柑橘等，用保鮮袋分別裝好後冷藏保存，但最好也不要放超過一個星期。

　3.水產、肉類︰水產和肉類容易被細菌侵襲，低溫下冷藏的保存期通常不能超過三天。存放時，最好提前切好，然後用保鮮袋、保鮮盒等分裝成一次能吃完的數量放入冰箱冷藏。如果要長期保存，一定要冷凍。

　4.米麵等主食︰米、麵粉、豆類等生的主食都比較好儲存，它們比較怕的是受潮和蟲子。在存放時儘量用密封性比較好的保鮮袋、保鮮盒裝好，放在通風條件好、陰涼乾燥的地方。而開封後就要儘快吃完。

　5.牛奶︰保質期長的常溫奶可以直接放在室溫保存，一般放個一年半載問題不大。若是鮮牛奶或者乳酪則需要冷藏保存，因其保質期較短，通常不能超過一個星期。

　6.飲料︰未開封的包裝飲料、果汁和啤酒，一般放室外保存即可，不需要放在冰箱保存，但一旦開封就必須冷藏並儘快喝完。

　7.食用油︰食用油主要是怕氧化，在存放時儘量防止日曬高溫，儲存時注意放在避光、陰涼乾燥的地方。如果開封了，也要儘快吃完。

　儲存食物有五點要做到

　1.臨期食品可以吃︰購買超市裡的臨期食品是可以的。因臨期食品還是在保質期內，其口味、營養及安全指標也都是合格的，並不會有安全問題，可以正常食用。如果購買回家，儘快吃完。

　2.要注意按照要求儲存食物︰食物能保存多久，跟儲存條件有很大關係。一般來說，儲藏溫度越高，同樣的食物，它能保存的時間越短。比如說，攝氏零下十八度下能保存十二個月，不等於在室溫攝氏二十五度下也能存這麼長時間。要求密封保存的可以放半年，但如果敞開放著肯定不能放那麼長時間。所以，平時在儲存食物時一定要注意將食物放在合適的條件下。

　3.儲存食物不能無限期︰日常購買和儲存食物時，不要儲存太多太久，儘快吃完。

　4.如有異樣，儘快丟棄︰日常購買食物時，經常會買到沒有標明保質期的散裝食品，考慮到大家一般對食物保存期很難準確判定，建議若發現食物有明顯的黴變、異味、生蟲等變化，就儘量不要食用了。◇

　（資料來源︰每日頭條）