西葫蘆為葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本，原產自北美洲南部，中國於十九世紀中葉開始引入。

　其莖有棱溝，葉柄粗壯、被短剛毛；葉片質硬，呈三角形或彎缺半圓形；雌雄同株，雄花與雌花均為黃色且同屬單生，雄花花筒喇叭狀、花梗粗壯且有棱角；雌花萼筒短、果梗粗壯且有棱溝；花的大小及色澤因品種有差異。種子呈卵形、灰白色，壽命可達二十五年。花與果實具食用價值。◇（摘自百度）