柿子含有大量胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物質，尤其含有豐富的錳，能防止血液中多餘的鈣沉澱，同時抑制膽固醇沉澱而預防動脈硬化。另外，柿子中的硫基丙氨酸能提高肝臟對酒精之解毒功效，防止宿醉。

　在中醫角度上，柿子有著較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿蒂、柿葉、柿霜都可入藥，全身是寶。柿霜有止咳潤肺的功能，是珍貴的中藥材。

　但是，別看柿子個頭小，熱量可不低，尤其比起別的水果，食用禁忌特別多。

　1.避免空腹時食用

　空腹時，鞣酸在胃酸的作用下會凝固成塊，一旦滯留在胃中就會形成胃柿石，其表面粗糙，會不斷磨擦胃粘膜，導致胃粘膜糜爛或潰瘍，所以空腹時應避免食用柿子。

　2.不可與高蛋白同時食用

　鞣酸與高蛋白也容易形成胃柿石，造成消化道阻塞，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等症狀，所以柿子和含高蛋白的蟹、魚、蝦、貝、鵝以及牛奶都不宜同時食用。

　3.避免和海帶一起食用

　鞣酸和海帶中的鈣離子結合，會生成不溶性的結合物，影響消化吸收，導致消化道不適，應避免一起食用。

　4.不在酸性菜餚前後食用

　胃裡呈現高度酸性時會與柿子產生沉澱物，造成不適，所以酸性菜餚或會引起胃酸大量分泌的食物都不適合在吃柿子前後食用。

　5.糖尿病病人慎食

　柿子含有的醣類是簡單的單醣和雙醣，很容易被吸收，使血糖升高，糖尿病病人必須小心食用。

　6.胃病患者不宜

　吃柿子不舒服的成因都先在胃中成形，然後才伴隨其他症狀，胃首當其衝，所以向來脾胃弱者不宜食用，嚴重者更應該避免食用。◇

　（資料來源︰騰訊網）