我不懂咖啡。坐在吧臺的我就是張白紙，正等着咖啡師往我身上潑墨。不懂的事情最好開口去問，不要猜，隨便從嘴裏亂吐的個人意見，就算猜中了也沒有作為，只是白白浪費了些運氣；所以我選擇坦白，不是為了要防範被他人欺騙，而是提醒自己別浪費時間去裝。

花香、果香、堅果香……咖啡師描述得精確，而我的感覺卻是一片模糊，但奇怪的是，當有人在你面前重複形容一種味道時，感官系統就會喪失主權。咖啡師說的都對，我統統都能體會得到，那種美好的錯覺宛如情人間的曖昧關係，只要沒人捅破，大家就有理由去沉迷，堅信這口味是對的，儘管已滿嘴苦澀。

大概，是我把心裏的不情願寫在了臉上，咖啡師察覺後，眉頭才一直緊皺，她安慰我說這一切都是對的，不喜歡就要大方承認；咖啡的種類眾多，世上總有合我心意的風味存在，邊說着，邊擰開身旁的小瓶。我還來不及詢問價格，一杯珍貴的冰滴咖啡就來到面前。藉由冰塊融解，讓水壓自然滲透進咖啡粉裏，低溫萃取減少了咖啡因與脂肪酸的溶解，讓風味變得溫醇，變得更容易被人接受。

相同的咖啡豆，以不同的沖泡方式呈現，結果會截然不同。人與人的相遇也是，那些共同經歷過融冰的、流過汗或淚的關係，總是額外珍貴。咖啡師說她搞不懂我，說得就像她很懂自己一樣。我說我也不懂，但因為喜歡，所以才要好好去學。◇