糖尿病人的飲食是要格外注意的，在日常更是不能隨便攝取一些食物，因此有很多糖尿病人在日常都會特別注意，不讓自己隨便攝取一些食物，而有些人認為糖尿病人在平時可以吃一些蕎麥麵，認為它可以幫助降低血糖，那到底蕎麥麵條對糖尿病人有沒有好處呢？

　對於糖尿病人來講，他們很多都不敢吃麵食，因為麵食中所含的碳水化合物比較高，大多數患者害怕在食用後會讓自己的血糖上升，但其實只要選擇一些粗糧製作的麵食，是可以適當吃一些的，就正如蕎麥麵，適當吃一些蕎麥麵對糖尿病人來說，不僅能穩定血糖，還有一些其他的幫助。

　蕎麥中所含的成分已經得到醫學界和營養學界的公認，它能幫助止咳、清熱解毒，對於糖尿病的治療亦有很大的幫助。雖然說麵食中所含的碳水化合物比較高，但是蕎麥中所含的膳食纖維也很高，食用後可以延緩餐後血糖上升的速度，而且還能促進腸胃蠕動，幫助糖尿病人防止便秘的發生。由此可見，糖尿病人在平時是可以吃蕎麥麵的，只是要注意在進食蕎麥麵時有一些注意事項需要讓自己知道。

　那麼，糖尿病人吃蕎麥麵時要注意甚麼呢？

　1.儘量少油︰在烹煮麵的時候要注意儘量低油，不要在麵條中加入過多的油脂，因為這樣很容易讓麵條的熱量過高，導致在食用時讓身體攝取過多熱量而讓血糖變得不穩定。

　2.搭配青菜︰在吃蕎麥麵的時候可以適當搭配一些青菜，青菜中所含的膳食纖維也比較高，而且能保護幫助延緩餐後血糖上升的速度，有效起到降血糖的效果。

　3.麵條湯不要喝︰在吃麵的時候有很多人喜歡將湯一起喝完，但要注意在烹飪麵條的過程中麵條中的碳水化合物會沉積在湯中，所以只吃麵條不喝湯便能避免一些碳水化合物過多攝入。◇