【專訪】受「新冠病毒」蔓延、遊客驟減、居民留宅等影響，餐飲業生意普遍減少七成或以上，有食肆推出網上下單送餐上門服務頗受歡迎。業界希望今次的困擾是短期的，倘至本月底尚無佳音，估計有兩成或以上食肆要關門。

　受武漢爆發的「新冠病毒」全球性蔓延、來澳遊客量驟減、澳門居民響應留宅不外出政策等影響，澳門的大中小食肆生意受到巨大衝擊，生意驟減七成或以上。

　一家有二十名僱員的中型食肆東主接受訪問時透露，年前疫情信息開始傳開後，澳門食肆的生意就受到不同程度的影響，進入庚子鼠年後，內地疫情蔓延加劇，食肆生意大受影響。近期，受到自由行簽註暫停、團隊客遊港澳暫停、澳門賭場暫時關閉、港澳碼頭暫時停航等連串因素影響，食肆生意一落千丈，生意下跌九成，且以下單外賣者居多，堂食者已屬屈指可數。但因為員工工資必須照樣支付等原因，還是硬撐著繼續營業，希望疫情蔓延是短期的。倘本月底疫情還未受到控制，那問題就十分嚴重了。甭說餐飲業食肆要關閉至少兩成或以上，恐怕其他行業也要受到相應的衝擊。

　一家聘有八名員工的小型食肆東主稱，近期生意大減，最蕭條時當日營業總額僅一千八百元。但她稱，疫情蔓延期營業肯定是虧本，但即使關門，舖租、員工薪酬也照樣要支付，倒不如照開店營業，「有多少執多少」，好過「顆粒無收」！

　有的食肆乾脆關門大吉。

　也有食肆推出「網上下單待取或送貨上門服務」，頗受歡迎，既符合「盡量不出門」的防控要求，又符合「避開人多聚集場所」的官方呼籲。網上下單還設有「三菜套餐、四菜套餐、六菜套餐（每日有更新）」，售價分別是一百四十八、一百九十八、二百九十八元，也算合理。有推出是項服務的店舖稱，因人才有限，送貨上門僅限於附近，距離遠者可透過澳覓下單或電話查詢。

　有食肆東主稱，就是虧本一個月的話還可以咬咬牙撐過去，倘時間更長些，恐怕會有關門停業和辭退員工的現象出現。

　據了解，澳門有中小型食肆至少逾兩千家，目前屬於民居區食肆因街坊生意或多或少還有生意做，屬於旅客生意區者可就慘淡了。◇