「不老食光」餐廳　◎ 在台灣台中市有一家名為「不老食光」的餐廳，員工主要由十三位平均六十二歲的年長者組成，從後厨料理到餐廳服務、前台接待，事事有條不紊。工作中的他們精神矍鑠，將快樂融入自己的「不老時光」。

　這家餐廳源自台灣弘道老人福利基金會推動的銀髮族就業計劃。除了十三位年長者，餐廳裡還有四名年輕人在日常經營、活動企劃等方面進行協助，通過軟、硬件改良，職能再設計等方式，讓老人重返職場，找回生命價值。

　曾做過三十年志工的林淑貞今年六十五歲，化著精緻的淡妝，笑容可掬。她曾感受到職場對高齡工作者的不接納與不友善，但在「不老食光」，她得以展現自己的厨藝專長、找回自信。

　在接受中新社記者採訪前，林淑貞執意「告假一分鐘」，回到更衣室整理妝容。「我要做自己生命中的主人，也要做別人生命中的貴人，與同事能融洽相處的工作還可以幫助到他人讓我心情大好。」林淑貞說，她在這份工作中找到了生命的價值。

　自二０一六年開始與老人們一起共事的餐廳負責人陳姿婷說，與如此多的高齡者共同經營餐廳其實是一個很大的挑戰。三年來，她不斷揣摩與「銀髮員工」的相處之道──因為他們都是長輩，比較在乎面子，發現他們的優點要多鼓勵，發現不足之處時，要多思考如何表達才能讓他們能理解而又不傷他們的心。

　時至中午，六十五歲的「不老料理人」鄭秀鳳完成自己最為擅長的餐廳主菜──芋頭燒豬肉後，忙裡偷閑接受採訪。看到陳姿婷也坐在旁邊，她幽默打趣道「負責人在這裡，我哪敢坐？」引得眾人忍俊不禁。從在家賦閑到重返職場，鄭秀鳳的心情和生活步調與之前發生了很大的變化。

　陳姿婷介紹，許多長輩過去從事的職業多半跟家庭環境和父母期待有關，很難像時下年輕人一樣選擇自己喜歡的職業，但是老了能開心做自己喜歡的事，是銀髮就業的奧秘所在。

　「我要報名，我要報名！」七十歲的餐廳主厨黃綉嬌聽到將有銀髮族騎摩托車環台旅行的活動，高高舉起手臂，興奮得像個孩子。除了餐飲服務，餐廳還定期舉辦各類培訓、出遊及經歷分享活動，讓更多老人將他們的生活經驗和熱情傳遞下去。

　黃綉嬌曾經中風患疾，意志消沉，獨居的她經常感慨感受不到活著的意義。如今可以再次奉獻自己，讓人們看到銀髮族就業的價值，讓她很感動也很開心：「是『不老食光』使我從消沉中走出來，現在的日子是我最美好的時光。」

　據統計，截至二０一九年七月底，台灣總人口約為二千三百五十九萬，其中六十五歲以上老人超過三百五十二萬，佔比百分之十四點九四。台灣已經正式邁入「高齡社會」。

　「我們希望『不老食光』這個空間可以讓更多的人無感地走進來，而有感地走出去，讓人們在接受服務的過程中感受到這些爺爺奶奶對生活的熱情與溫度，我想那是餐廳未來的方向。」陳姿婷如是說。（中新社記者 史元豐 路梅）

◎ 在「不老食光」餐廳的牆壁上懸掛著近年來為十六對八十歲以上老人策劃補拍的婚紗照。（中新社史元豐 攝）

◎ 今年六十五歲的林淑貞清晨從餐廳自種的苗圃中挑選食材，為中午的客人準備「綠色」花草茶。（中新社史元豐 攝）

　主燈造型亮相台北　◎ 「二０二０台灣燈會」將於二月八日元宵節在台灣台中市後里森林園區正式點亮。本月十三日，燈會主燈造型及小提燈造型在台北圓山大飯店公佈，上圖為發佈會現場小朋友展示「吉利鼠與美力鼠」小提燈。下圖為發佈會現場各式彩燈吸引小朋友參觀。（中新社史元豐 攝）