粟米是很多人都喜歡吃的食物，粟米雖然是粗糧，但是營養成分並不低，粟米的微量元素非常豐富，可以有效的保護人們的牙齦健康，還具有延緩衰老的作用，不過粟米當中的膳食纖維含量很高，不能長時間吃，否則不容易消化吸收，人們在吃粟米的時候，也要儘量選擇一些顆粒大比較飽滿的粟米，這類粟米水分充足，比較容易咀嚼。下面便為大家介紹吃粟米的一些好處。

　1.可以促進消化︰粟米擁有的植物纖維非常多，可以促進胃腸的蠕動，同時還很有豐富的鎂元素，這種物質除可以促進廢物的排出，對於皮膚也具有一定的保護作用，經常出現大便不通暢或者已經出現便秘的人，可以適當的吃點粟米，可能會起到一定效果，吃粟米的時候還要注意多喝水，因粟米的吸水能力比較強，人們在吃粟米後也容易出現口渴的問題。

　2.粟米可以減肥︰很多人在吃完粟米以後都會出現飽腹感，其實這是粟米當中的澱粉過高引起的，粟米可以填充人們的腸胃，所以粟米是人們減肥時比較好的食材，它可以滿足人們的能量需求，而且熱量比較低，減肥的人吃完以後不容易發胖。粟米的食用比較簡單，很多人都喜歡煮著吃，煮著吃營養物質是最為豐富的，而且還有利於消化吸收，但這裡人們也要注意不要吃烤粟米。

　3.具有抗衰老的作用︰粟米當中的維生素含量非常高，其中維生素E最多，維生素E能夠促進細胞的新陳代謝，減緩細胞衰老，所以經常吃些粟米，還具有抗衰老的作用。粟米當中的谷胱甘肽進入人體以後還會產生化學反應，可以生成一種氧化酶，它在進入身體器官以後，還會影響到腎臟器官的代謝速度，也具有延緩細胞衰老的作用。

　4.有利於營養均衡︰粟米是比較常見的素食，幾乎不含有任何脂質，而且粟米當中的澱粉、維生素以及糖類物質含量都不低，更有利於人體營養均衡，所以經常吃肉類食品的人也要注意多吃些粗糧，多吃一些粟米，粟米當中還含有一定的不飽和脂肪酸，雖然含量不是特別高，但能夠清除血液當中的垃圾，能夠減緩血管的衰老，恢復血管的彈性。

　粟米的作用相對來說比較多，它能夠促進人們胃腸蠕動，有利於消化吸收，而且對皮膚還有一定保護作用，粟米可以作為主食食用，具有減肥的效果。平時多吃一些也能夠減緩細胞的衰老，還有利於人體營養均衡，人們在吃粟米的時候最好以水煮粟米為主，這種粟米的營養成分沒有受到破壞，如果是烤粟米的話，除了維生素會被破壞以外，還容易產生一些有毒物質。◇