【中新社鄭州11月15日電】（記者　董飛）「天下菜系源於豫、始於伊尹盛於宋。」代表著中原傳統文化的豫菜如何飄香海外？河南省官方部門與高校學者及餐飲專家15日在鄭州齊聚一堂，就豫菜「洋名」展開研討。

　當日，「豫菜翻譯和走出去工作對接會」在中共河南省委外事辦公室舉行。此番「豫菜翻譯」係「翻譯河南」中英文系列叢書《中華源·河南故事》的組成部分。

　為塑造海外河南形象，講好河南故事，讓中原文化走出去，近年來，中共河南省委外事辦公室牽頭系統推出一批內容豐富、翻譯規範的多語種河南文獻、通俗讀物。把中醫藥、少林武術、太極拳、瓷器、文物、豫劇等代表性文化產品，通過使領館、孔子學院、海外友好城市等送到「一帶一路」沿線國家和地區。

　豫菜，顧名思義河南菜，作為中原傳統文化的重要組成部分，這一菜系承載著中原地區千年的風土風味與地方飲食文化記憶。但如此系統、規範地由官方牽頭來為豫菜翻譯菜名，尚屬首次。

　河南省餐飲協會秘書長宋春亭表示，應該更通俗、準確無誤，沒有爭議地將豫菜菜名翻譯出來，作為河南名片推廣。

　河南大學外語學院翻譯系主任侯健則認為，豫菜翻譯工作不僅僅簡單地翻譯成菜譜，更應注重內容，將每一道豫菜的來源、故事講清楚，提升文化內涵。

　「翻譯河南」工程項目系列叢書，共分為中醫、古都、絲綢之路上的河南、紅旗渠、功夫、太極、農業、漢字、文物、豫劇、豫菜等分卷。該叢書旨在以通俗易懂的語言，以中英文對照的形式，向全球讀者講河南故事及中國優秀傳統文化。◇