唐代，百丈禪師講經說法，常常吸引很多人來參學。一日升堂講法完畢後，眾僧皆已退，獨​有一老者站著不走，禪師便問其原因。這老者向百丈禪師說：「過去在迦葉佛時，某甲曾在百丈山修行，也是個法師​，當時有一位學問僧問某甲一個問題：『大修行人還落不落因果？』甲回答︰『不落因果。』就這麼一句話，便落入畜牲道五百世，成為了野狐。還未曾脫離生死輪迴。」

　於是，老者便問百丈禪師︰「大修行的人還落因果嗎？​」禪師回答︰「不昧因果。」老者當下大悟，作禮回謝，並告訴禪師，某甲已脫野狐身，它住在山後，他請求百丈禪師，希望他以僧人身份為野狐作亡事。老人告退後，百丈禪師吩咐執事，告之眾僧，飯後將要舉行儀式，送別亡僧。大眾議論紛紛，因為寺院裡的僧眾都齊集於禪堂，又沒有人生病，何以要行渡亡之事呢？但飯後，大禪師卻領僧眾，到寺後山巖下，在某處以杖挑出一死野狐。師令眾依儀式火葬。無門慧開頌曰：「不落不昧，兩采一賽，不昧不落，千錯萬錯」。

　人的愚痴是多麼的根深柢固。自以為是通明大道，卻不知自己其實只是坐井觀天。抓住了一點見解，便放大為全部，以為是普世真理，這種「以偏概全」的毛病，其實你我都會犯錯。所以凡事都不能太過肯定，也不要執著己見，只以自己為主體來思量。當我們執著於己見，以為正確的物事，卻會因無盡的因果之網，最終惡果還是報應到自身。

　百丈懷海(西元七二○－八一四)，俗姓王，福州常樂人，唐代禪宗高僧，嗣法馬祖。幼年，隨潮陽西山(廣州潮安)慧照禪師出家，十九歲時依衡山法朝律師受具足戒，並曾至廬江(今安徽廬江縣)浮槎寺閱藏。懷海侍奉馬祖六年，得到印可。馬祖圓寂後，懷海初住浙江石門，學徒雲集，繼往江西洪州大雄山。此山因岩巒高峻，又稱為百丈山，於是世稱懷海為百丈禪師。百丈禪師對後世最大的影響，莫過於制訂了「叢林清規」，改革了佛教寺院的制度，推行農禪，令寺院能自給自足，形成了中國佛教寺院的發展典範。

　百丈禪師受馬祖道一影響，修行在日常生活的當下，他倡導「一日不作，一日不食」的主張。百丈禪師原藉福州長樂，相信他對福州素菜的做法也有一定認識吧。福州菜中有一款名叫素燴的傳統菜色。福州人會把「燴」，說成了「煨」。所以素味、素煨，就是老福州最喜歡的菜色之一，但素燴不同雜燴湯。雖然素燴裡面也不一定只放素菜，但味道提取了素食的特色，清淡、溫和、不傷脾胃、不上火，滋養美容，也可作火鍋底料。秋冬時節，用它來做素火鍋不錯啊！而且，素燴是入秋後，福州大小宴會常見的一佳餚。◇