躺在海邊吹風，一時忘記添衣，怕是著涼了。頭重腳輕雙肩痠，感冒初起，總想喝熱湯，最好有點辛辣，能夠驅寒保暖就更好；胃口不佳時，鮮味少不得，喝完能補足精神繼續工作就最合適不過......聽完我一番嘮叼後，女孩似乎已決定好約會地點。

相約在緬甸食店的女孩，對文化研究情有獨鍾，前一秒還在介紹香茅與黃薑專治風寒，下一秒話題就跑到東南亞文化去。女孩說澳門與東南亞各國氣候相近，物流運輸頻繁，文化交融甚廣；而且土生葡菜裡也用到不少東南亞常用的香料，按道理說，東南亞食品應該沒少影響澳門的飲食文化，但說到要保護和推廣時，感覺總缺了這頁。

也許是因為這些小店經常出現在旅遊雜誌中，不乏宣傳機會；也許是因為這些小店經營得還過得去，尚未被金舖或藥房取替。可是拿著美食之都的名片，真的只需要有美食可賣便可？背後的飲食文化不作歸整，那些資料就會隨一代代流失，最後我們賣的就真的只是單純的一碗粉，一碗熱湯；賣光一鍋湯後，就得關門。

啜飲最後一口湯時的聲響有點大，我望著女孩，有點不好意思；女孩發現我望著她，大概以為自己話太多，臉也紅紅。魚湯粉下肚後，寒氣已被驅散，暖暖的，女孩的話進耳後，同樣驅寒，或許，不是我們的文化賣不了錢，而是我們根本沒有文化可以來賣。◇