前陣子在網上瀏覽，偶然看到有網民抱怨「美丹」的印尼小食賣得太貴。看到這番言論，筆者不禁莞爾。若真要比拼價格，市面上或網購群組裡的確有些更廉價的選擇，但個別來歷不明的出品又是否持有合規飲食牌照？實在無從稽考。對比之下，美丹的味道始終保持在最佳水準。再看看坊間那些動輒數十元一小件的西餅或中式糕點，這區區幾塊錢的印尼點心，又是否真的算「貴」？

　據我所知，目前美丹的印尼點心一般定價為九元一塊，除了蝦片等少數品項稍貴一些。回顧這家老字號的發展，可謂孟母三遷，如今的新總店搬到了二龍喉公園附近，並設有堂食餐飲。雖說對我而言新址實在「唔就腳」而較少專程光顧，但幸好他們近年在澳氹各區「見縫插針」地開設小門市，反倒成了我經常光顧的理由。他們招牌的椰汁糯米雞、九層糕、蝦批、芒果糕與白皮春卷，我都是從當年高士德舊店一直吃到今時今日。最難得的是，幾十年來味道始終如一，用料扎實且衛生規格理想，即便是買給家人當日常點心，也覺得格外放心。

　當然，我知道澳門還有其他類似的印尼點心店。昔日的「南洋小食店」確實具備與之抗衡的水平，可惜早已結業；現時在區華利街的那家，味道總是差了那麼一點點；至於觀音堂附近那家，買過一次蛋糕，口味亦不甚合意。諷刺的是，有時要尋找高水平的印尼小食，反而在香港銅鑼灣還能找到好些選擇。

　平心而論，現時在澳門能吃到的優質印尼小食選擇已寥寥可數。相比起坊間許多名不見經傳的西餅店，隨便一塊蛋糕便要價幾十元，九元一件的傳統糕點難道不划算嗎？對於那些昂貴的精緻甜品，我抱著偶爾一嘗亦無不可的心態；但對於美丹的平實出品，我幾乎是每個星期都會買上一次，讓它成為生活中的微小確幸。

　隨著時代變遷，這些充滿東南亞特色的小食或許會逐漸減少，又或者大眾的目光會轉向越南、泰國、潮汕等不同地區的地道美食。然而，印尼小食在澳門扎根已有數十年歷史，早已融入了生活，成為澳門人生活中最平實、最自然的本土味道之一。這份簡單而純粹的味道，實在不希望有朝一日會在時代的洪流中失傳。◇